為保障廣大師生身體健康和飲食安全，廊坊市廣陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局部署開(kāi)展春季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作。

一是組織專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)。按照《2019年開(kāi)展春季校園食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作的實(shí)施方案》，組織全區(qū)122家學(xué)校、幼兒園食堂進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，就許可證件公示、結(jié)構(gòu)布局、環(huán)境衛(wèi)生、人員配置、設(shè)施設(shè)備、操作流程、食品留樣等環(huán)節(jié)做出詳細(xì)說(shuō)明。二是開(kāi)展安全自查。督促轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)學(xué)校對(duì)照餐飲食品安全操作有關(guān)規(guī)定開(kāi)展自查，要求食品安全自查率要達(dá)到100%。對(duì)自查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要在開(kāi)學(xué)前全部整改到位，對(duì)存在的問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患沒(méi)有消除的，一律不得開(kāi)展餐飲加工業(yè)務(wù)。三是實(shí)施監(jiān)督檢查。在學(xué)校開(kāi)展自查的基礎(chǔ)上，組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂依法開(kāi)展監(jiān)督檢查，監(jiān)督檢查覆蓋率不少于轄區(qū)學(xué)?？倲?shù)的80%。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，實(shí)施有效整改并采取重點(diǎn)防范措施。四是做到六個(gè)確保。確保各類(lèi)學(xué)校食堂不存在存放、使用亞硝酸鹽問(wèn)題；確保學(xué)校食堂采購(gòu)原料、儲(chǔ)存的食品不存在腐敗、變質(zhì)問(wèn)題；確保學(xué)校食堂餐飲加工設(shè)備和餐飲器具全面清洗消毒；確保學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生符和餐飲加工要求；確保學(xué)校食堂飲用水符合標(biāo)準(zhǔn)，安全衛(wèi)生；確保學(xué)校食堂從業(yè)人員持有效健康證上崗，并嚴(yán)格落實(shí)“晨檢”制度。