????中國食品安全網(wǎng)訊（陳昕?蔡海藝?記者朱定榮）?日前，福州市連江縣市場監(jiān)督管理局在全省率先推進(jìn)“AI智能監(jiān)管陽光餐飲”試點平臺建設(shè)。
據(jù)悉，該平臺主要是包含智慧監(jiān)管、主體責(zé)任、明廚亮灶、公眾參與等功能為一體的社會共治共享信息化平臺。

????讓監(jiān)管的“眼睛”更高效

????該平臺通過對攝像頭的視頻數(shù)據(jù)進(jìn)行人工智能分析，實現(xiàn)對餐飲單位工作人員未戴工帽、未穿工服、未帶口罩、玩手機(jī)、抽煙等十幾種違規(guī)行為進(jìn)行采集，形成的違規(guī)行為截圖會實時推送給餐飲單位負(fù)責(zé)人和市場監(jiān)管部門，餐飲單位負(fù)責(zé)人督促整改，市場監(jiān)管部門則對不處理的餐飲單位啟動靶向監(jiān)管，開展現(xiàn)場巡查，責(zé)令整改。

????讓餐飲單位做個“自律者”

????系統(tǒng)可將企業(yè)定時開展的檢查內(nèi)容自動發(fā)送到企業(yè)管理人員手機(jī)上，確保企業(yè)自查到位。

????“曬”出食品加工全過程

????市場監(jiān)管部門和消費者可使用手機(jī)APP、小程序等軟件實時查看后廚視頻，升級版的“明廚亮灶”將不受空間、時間限制，做到24小時實時監(jiān)控，消費者可以對每個餐飲單位進(jìn)行實時查看、實時點評，有力提升老百姓食品安全滿意率。

通過平臺可以監(jiān)控后廚工作人員未戴工作帽

????連江縣市場監(jiān)管局餐飲科科長蔡海藝介紹，該局將繼續(xù)以“移動互聯(lián)網(wǎng)+食品安全”的社會共治共享理念，努力推進(jìn)“AI智能監(jiān)管陽光餐飲”試點平臺建設(shè)，確保此項創(chuàng)新舉措落到實處。截至目前，該平臺已入駐14家餐飲店。

視頻顯示服務(wù)人員未戴口罩