中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王波 顧乙寧 孫濤 記者胡毅）7月1日，記者從湖北省十堰市市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，該局從7月份開(kāi)始將以添加劑公示、外賣(mài)食安、公筷公勺、反浪費(fèi)措施作為重點(diǎn)檢查項(xiàng)目，切實(shí)加強(qiáng)餐飲經(jīng)營(yíng)行為監(jiān)管，推動(dòng)提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，進(jìn)一步釋放餐飲消費(fèi)潛力。

該局要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)格按照《湖北省餐飲服務(wù)單位食品添加劑使用公示指引》要求，督促轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所大堂、收銀臺(tái)等顯著位置設(shè)置公示牌，清晰、真實(shí)標(biāo)注使用食品添加劑名稱(chēng)、使用菜品、最大用量，以及風(fēng)險(xiǎn)提示。

持續(xù)加強(qiáng)外賣(mài)食品安全監(jiān)管，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者在外賣(mài)平臺(tái)顯著位置依法亮照亮證，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保外賣(mài)餐品與堂食餐品同質(zhì)同標(biāo)。重點(diǎn)檢查其制作、打包、配送過(guò)程中溫度與時(shí)間控制措施的落實(shí)、食品級(jí)環(huán)保包裝材料選用等情況，切實(shí)防范外賣(mài)包裝帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)和資源浪費(fèi)問(wèn)題。

同時(shí)，指導(dǎo)餐飲單位在桌面、菜單、電子屏等顯著位置設(shè)置“使用公筷公勺，守護(hù)健康”“光盤(pán)行動(dòng)”“珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)”等提示標(biāo)識(shí)，根據(jù)餐桌類(lèi)型和就餐人數(shù)，為每桌顧客配備數(shù)量充足、清潔衛(wèi)生、易于區(qū)分的公筷公勺，鼓勵(lì)餐飲單位積極提供“小份菜”“半份菜”等多樣化選擇，引導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐、避免浪費(fèi)。

據(jù)該局餐飲服務(wù)監(jiān)管科負(fù)責(zé)人介紹，該局將制止餐飲浪費(fèi)納入日常監(jiān)督檢查內(nèi)容，指導(dǎo)餐飲單位加強(qiáng)食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工環(huán)節(jié)的管理，減少后廚損耗，將節(jié)約理念融入成本控制和經(jīng)營(yíng)管理全過(guò)程，培樹(shù)餐飲節(jié)約示范單位，助力餐飲市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。