中國食品安全網訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 楊軍濤）為統籌推進疫情防控和經濟社會發(fā)展，一體化推進食品安全保障、制止餐飲浪費、打造精品民宿等工作，按照全市餐飲質量安全提升行動安排部署，北京市門頭溝市場監(jiān)管局堅持問題導向、科學監(jiān)管、務實管用，全面推進餐飲業(yè)質量安全提升，不斷回應人民群眾對餐飲業(yè)的新期待和新要求。

煉立峰副局長帶隊檢查齋堂鎮(zhèn)餐飲單位??北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局

構建理論支撐體系。聚焦餐飲業(yè)監(jiān)管難點和痛點，對標“一園四區(qū)一小院”綠色發(fā)展新格局，先后制發(fā)《2021年餐飲質量安全提升行動實施方案》、《開展連鎖餐飲企業(yè)及網紅餐飲門店專項整治工作方案》、《關于開展餐飲業(yè)食品安全大檢查的通知》、《關于開展餐飲業(yè)食品安全大檢查專項整治督導檢查工作方案》及《關于陽光餐飲共治共享服務平臺使用要求的通知》等文件，形成系統的行動指南，有力促進轄區(qū)餐飲業(yè)質量大提升行動的深入推進。

優(yōu)化知識培訓體系。對內加強執(zhí)法隊伍建設，采取集中培訓和實地帶教雙輪驅動的方式提高問題發(fā)現能力。2021年進行集中培訓4次，現場帶教培訓15次。對外聚焦困擾從業(yè)人員“不懂法、難整改”的問題，通過引導企業(yè)自學、開展靶向性培訓、聯合區(qū)食藥協會現場培訓等方式全年共開展從業(yè)人員培訓24次、培訓從業(yè)人員近800余人；借助北京陽光餐飲共治共享服務平臺，及時督促從業(yè)人員按時完成學習培訓和線上考試工作，不定期通過區(qū)局官方微信公眾號發(fā)起餐飲服務從業(yè)人員答題，近300家單位、2500人響應參與。

完善監(jiān)督治理體系。區(qū)局堅持全覆蓋監(jiān)管與靶向性整治協同開展，對餐飲服務經營者開展全覆蓋監(jiān)管和風險分級，并按照風險分級結果，開展不同頻次的監(jiān)督檢查。同時，有針對性的開展校園及校園周邊食品安全、線上線下專項整治、建筑工地食堂、養(yǎng)老機構食堂以及旅游景區(qū)餐飲單位等專項整治，持續(xù)對“美食城”進行規(guī)范管理，深入開展餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，對發(fā)現的違法違規(guī)行為，依法予以嚴懲，并在區(qū)政府官網和區(qū)融媒體上進行雙曝光。截止目前，共檢查餐飲單位2465戶次，出動執(zhí)法人員4930人次；立案處罰116家，罰沒款合計21.9萬元。

下一步，區(qū)市場監(jiān)管局將立足生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)功能定位，進一步鞏固餐飲質量安全提升成果，固化有效工作機制，繼續(xù)推動餐飲業(yè)食品安全大檢查工作走深走實，提高轄區(qū)互聯網+明廚亮灶工作實施水平，下大力氣督促轄區(qū)餐飲單位入駐使用北京陽光餐飲共治共享服務平臺，不斷完善發(fā)揮平臺在食品安全治理中的作用，推進轄區(qū)餐飲服務食品安全治理體系和治理能力現代化，確保轄區(qū)人民群眾身體健康和飲食安全。