中國食品安全網(wǎng)訊（梁曉瑩） 圍繞“安全”與“特色”雙核心，金華市全力推動“浙產(chǎn)好食品、金華很有味”向高質(zhì)量發(fā)展邁進，不僅筑牢食品安全防線，更打造出一批特色鮮明、品質(zhì)優(yōu)良的精品食品，讓“金華味道”逐步走向全國。今年以來，金華市各級市場監(jiān)督管理部門迅速行動，制定出臺推動“浙產(chǎn)好食品”發(fā)展行動方案，明確13個省、市、縣各級推動發(fā)展的特色食品，將47家重點企業(yè)納入“浙產(chǎn)好食品”發(fā)展清單，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展劃定清晰路徑。截至目前，各級部門已助力食品生產(chǎn)企業(yè)推進新改擴建項目14個以上，完成投資達6.2億元，為食品產(chǎn)業(yè)注入強勁動能。

作為金華“浙產(chǎn)好食品”發(fā)展的重要板塊，磐安縣成果亮眼。在產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，磐安鐵皮石斛建成4個林下仿野生標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，黃精規(guī)?；N植面積穩(wěn)定在6000畝以上，靈芝相關(guān)種植面積穩(wěn)步擴展突破600畝，為特色食品生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)原料保障。產(chǎn)品開發(fā)方面，僅黃精就衍生出糕點、代用茶等50多款產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)價值大幅提升。政策扶持上，磐安縣出臺專項扶持政策并設(shè)立獎勵資金。今年以來，推動新改擴建2個健康食品生產(chǎn)項目，投入資金800多萬元；新增4家健康食品生產(chǎn)許可企業(yè)，投入資金超4000萬元。同時，該縣與浙江農(nóng)林大學(xué)深度合作，共建專家工作站與博士創(chuàng)新站，累計培訓(xùn)36名產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支撐。

磐安縣“食安共富市集”上售賣的石斛黃精衍生產(chǎn)品 梁曉瑩攝

作為“浙產(chǎn)好食品”項目的重要實踐地，金華市以火腿產(chǎn)業(yè)為核心，通過政策扶持、活動推動、產(chǎn)業(yè)升級“三管齊下”，構(gòu)建特色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展體系。在政策體系上，該市出臺《關(guān)于支持金華兩頭烏和金華火腿全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展的若干政策》，每年安排專項資金，重點支持標(biāo)準(zhǔn)制定、工藝技改、商標(biāo)專利等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。其中，對火腿新品研發(fā)成功且年銷售額超200萬元的產(chǎn)品給予10萬元獎勵，有效激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新活力。同時，設(shè)立“發(fā)酵肉制品”生產(chǎn)許可審查試點，推動8家企業(yè)完成廠房改造與許可增項。今年上半年，全市火腿產(chǎn)量達231.2萬條，同比增長23.6%，產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大。

在品牌推廣上，金華以“浙產(chǎn)好食品”為紐帶，打造“線上+線下”立體化推廣矩陣。舉辦“浙產(chǎn)好食品?金華很有味”直播共富活動?；顒游?0余家金華特色食品企業(yè)參與，現(xiàn)場展出百余種食品供消費者品嘗選購。主播、網(wǎng)紅達人及網(wǎng)絡(luò)銷售專業(yè)學(xué)生共同發(fā)力，多角度宣傳推廣金華優(yōu)質(zhì)食品，直播觀看人數(shù)超30萬人次，點贊數(shù)突破百萬，線上線下銷售額合計超80萬元，有效提升“金華味道”知名度與影響力。

在產(chǎn)業(yè)升級上，金華市推動食品產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)手工模式向智能化轉(zhuǎn)型，引進全自動控溫控濕設(shè)備，全年打造2條數(shù)字智能生產(chǎn)線。同時，積極拓展消費市場，開發(fā)火腿預(yù)制菜、即食發(fā)酵火腿等新產(chǎn)品，精準(zhǔn)對接年輕消費群體需求。在政策與市場的雙重驅(qū)動下，“金華火腿”成功入選浙江省歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)名錄，并躋身全國首批傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點培育名單，產(chǎn)業(yè)影響力進一步增強。

目前，在省市縣聯(lián)合推動及政策支持下，金華特色食品在品質(zhì)提升與新品開發(fā)上均取得扎實進展，傳統(tǒng)食品行業(yè)煥發(fā)出新活力。下一步，金華市將持續(xù)深化“浙產(chǎn)好食品”發(fā)展，不斷夯實產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，讓更多優(yōu)質(zhì)的“金華味道”香飄萬家，助力食品產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展。