中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 戴正聰）3月27日下午，臺(tái)州三門縣召開“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)，介紹“推行公筷公勺，共建文明餐桌”行動(dòng)有關(guān)情況，倡導(dǎo)縣內(nèi)各餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位和市民使用公筷公勺，采用分餐、雙筷、公筷制?？h文明辦、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、商務(wù)局、文廣旅體局等部門相關(guān)負(fù)責(zé)人參加發(fā)布會(huì)，并回答記者提問(wèn)。

發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

在新冠肺炎疫情防控的大背景下，使用公筷公勺的必要性已然形成共識(shí)，也成為市民關(guān)注的焦點(diǎn)。3月16日，浙江省文明辦、省直機(jī)關(guān)工委等多家單位聯(lián)合發(fā)出倡議，推廣使用公筷公勺，有條件的采用分餐制等。三門縣是臺(tái)州唯一的一個(gè)列入全省“公筷公勺”行動(dòng)試點(diǎn)縣。4月起，該縣將全面推行這一文明用餐方式。

推行“公筷公勺”行動(dòng)，各餐飲服務(wù)單位要根據(jù)自身實(shí)際制定相關(guān)措施。推行“分餐制”。即由餐飲服務(wù)人員或消費(fèi)者使用公用餐具分配菜點(diǎn)，消費(fèi)者使用個(gè)人餐具進(jìn)食，大力提倡采用自助餐方式。推行“雙筷制”。即共餐、合餐時(shí)，使用取食筷、進(jìn)食筷的雙筷取食方式。取食筷用于從公共餐盤中夾取食物，進(jìn)食筷用于送食。推行“公筷制”。即共餐、合餐時(shí)，實(shí)行公用的筷子或勺子、叉子進(jìn)行分菜，做到一菜一筷、一湯一勺。公筷公勺在顏色、長(zhǎng)短、形制或材質(zhì)等方面應(yīng)該與個(gè)人使用餐具有明顯區(qū)別。

推行“公筷公勺”行動(dòng)好處多多，不僅是貫徹落實(shí)上級(jí)指示的舉措，也是培育大眾健康生活理念的現(xiàn)實(shí)需求。一是有利于杜絕唾液、飛沫等在餐桌上傳播，從源頭上預(yù)防病毒細(xì)菌的交叉感染，實(shí)現(xiàn)疫情的科學(xué)防治、有效防控；二是有利于弘揚(yáng)綠色、生態(tài)、節(jié)儉的生活理念，引導(dǎo)居民逐步養(yǎng)成“餐具專用、合理分餐、使用公筷”的用餐習(xí)慣，守護(hù)大眾的健康和安全；三是有利于提升餐飲服務(wù)水平，強(qiáng)化餐飲行業(yè)規(guī)范，提高用餐品位，展示公筷飲食文化，涵育“舌尖上的文明”；四是有利于落實(shí)落細(xì)社會(huì)主義核心價(jià)值觀，以餐桌小文明帶動(dòng)社會(huì)大文明，不斷提升“文明三門”城市形象。

作為普通市民，應(yīng)該積極響應(yīng)“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡導(dǎo)行動(dòng)。一是使用公筷公勺。普通市民在賓客接待、朋友聚餐、家庭用餐時(shí)實(shí)行分餐制、雙筷制或公筷制，養(yǎng)成“餐具專用、合理分餐、使用公筷”的用餐習(xí)慣。在外就餐時(shí)，要主動(dòng)提醒餐飲行業(yè)、單位食堂提供公筷公勺；二是要踐行文明有禮。普通市民，尤其是黨員領(lǐng)導(dǎo)干部，要用自己的行動(dòng)影響帶動(dòng)身邊家人、同事、親朋好友，用餐使用公筷公勺，減少使用一次性餐具。特別是嬰幼兒，要使用專用餐具，不得用咀嚼食物喂食嬰幼兒，不得亂扔餐余廚余垃圾，積極參與“公筷公勺”志愿服務(wù)；三是做到理性消費(fèi)。自覺(jué)摒棄講排場(chǎng)、比闊氣的消費(fèi)陋習(xí)，踐行“光盤行動(dòng)”，減少“舌尖上的浪費(fèi)”。不違規(guī)食用野生動(dòng)物，增強(qiáng)敬畏自然、保護(hù)生態(tài)的觀念，抵制“野味的誘惑”,用實(shí)際行動(dòng)為美麗三門、文明三門添彩。

縣委宣傳部副部長(zhǎng)、縣創(chuàng)建辦常務(wù)副主任林剛在會(huì)上講話

“下一步，我們將組織開展‘推行公筷公勺，共建文明餐桌’專題宣傳，拍攝制作主題公益短視頻，在全縣范圍內(nèi)全面播放。制作主題宣傳海報(bào)、公益廣告，在各大餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位全面投放。組織100家以上餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位開展‘推行公筷公勺，共建文明餐桌’承諾活動(dòng)，示范帶動(dòng)全社會(huì)自覺(jué)使用公筷公勺；組織100家以上縣級(jí)以上文明家庭、最美家庭，開展‘使用公筷公勺，共建文明餐桌’承諾活動(dòng)。”縣委宣傳部副部長(zhǎng)、縣創(chuàng)建辦常務(wù)副主任林剛介紹道。

接下來(lái)，該縣還將開展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”專項(xiàng)督查評(píng)估。要求各餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)單位做到單位門口有公筷公勺宣傳海報(bào)、大堂有公筷公勺承諾公示、餐桌有公筷公勺溫馨提示、用餐有服務(wù)人員提醒等文明用餐“四有一提醒”。同時(shí)，將“公筷公勺行動(dòng)”納入文明城市、文明村鎮(zhèn)、文明單位、文明家庭創(chuàng)建的測(cè)評(píng)體系。四月初，縣創(chuàng)建辦將聯(lián)合多部門，對(duì)全縣的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行專項(xiàng)督查，對(duì)未落實(shí)相關(guān)規(guī)定要求的，會(huì)責(zé)令限期整改。