浙江省嘉善縣西塘古鎮(zhèn)作為國內(nèi)知名的5A級旅游景區(qū)，每年接待的游客數(shù)量將近達(dá)到1000萬人次，為更好保障景區(qū)游客的飲食健康安全，今年以來，嘉善縣在西塘鎮(zhèn)首推景區(qū)旅游團(tuán)隊(duì)餐信用指數(shù)評定。那么西塘古鎮(zhèn)旅游團(tuán)隊(duì)餐信用指數(shù)評定是怎樣的？特色在哪里呢？下面，讓我們一起去揭曉謎底吧！

一、設(shè)定一個評定標(biāo)準(zhǔn)

倡議積極申報。在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，選擇一些食品安全管理規(guī)范、信譽(yù)度好的餐飲單位，倡議他們申報加入團(tuán)隊(duì)餐供餐單位。

多方制定標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)鎮(zhèn)食安辦、市場監(jiān)管、旅管委、行政執(zhí)法等各部門對經(jīng)營戶的要求以及綜合采納各旅行社的反饋信息，按照硬件設(shè)施、管理規(guī)范、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、品質(zhì)保證、口碑良好等方面的要求，制定16項(xiàng)評定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容，對團(tuán)隊(duì)餐供餐單位進(jìn)行綜合評分。

設(shè)置準(zhǔn)入門檻。規(guī)定進(jìn)入團(tuán)隊(duì)餐供餐單位的經(jīng)營戶必須安裝陽光廚房，供餐單位必須在店內(nèi)醒目位置向消費(fèi)者公示陽光廚房視頻監(jiān)控畫面，接受消費(fèi)者的監(jiān)督；同時要求必須購買食品安全責(zé)任保險。目前15家團(tuán)隊(duì)餐供餐單位均已購買食品安全責(zé)任保險，參保率達(dá)100%，為游客合法權(quán)益不受侵害增加了一道保障，也為經(jīng)營戶降低了食品安全風(fēng)險。

制定特色加分項(xiàng)。評定標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置了一些加分項(xiàng)目，如為了提高游客消費(fèi)糾紛解決效率，鼓勵團(tuán)隊(duì)餐單位采用旅游消費(fèi)賠償先付機(jī)制，凡是繳納賠償先付保證金的團(tuán)隊(duì)餐供餐單位，綜合評定時給予一定的加分。還有一項(xiàng)特色加分項(xiàng)，就是督促經(jīng)營戶在提供菜品時做到明碼標(biāo)價、不缺斤少兩，提倡團(tuán)隊(duì)餐供餐單位開展優(yōu)質(zhì)服務(wù)，在菜單上標(biāo)注公示菜品的原料及份量的，綜合評定時給予一定的加分。

二、建立一個公示平臺

建立信用指數(shù)平臺。聯(lián)合浙江易尤特檢測科技有限公司按照團(tuán)隊(duì)餐供餐單位食品安全信用評價狀況制作景區(qū)美食信用導(dǎo)航地圖，依托西塘旅游公司預(yù)訂平臺進(jìn)行公示，提高西塘古鎮(zhèn)團(tuán)隊(duì)餐在社會公眾中的知曉度，同時接受消費(fèi)者的監(jiān)督。

確定信用排行榜。根據(jù)評定標(biāo)準(zhǔn)，對15家團(tuán)隊(duì)餐供餐單位進(jìn)行綜合評定，最終評定結(jié)果分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三個等級，其中評定為Ⅰ級的有4家，評定為Ⅱ級的有6家，評定為Ⅲ級的有5家。對評價結(jié)果，在景區(qū)美食信用導(dǎo)航地圖上進(jìn)行公示 。

二維碼查詢。通過在西塘旅游公司預(yù)訂平臺上公示團(tuán)隊(duì)餐供餐單位信用等級，消費(fèi)者在平臺上可以一目了然看到供餐單位的相關(guān)信息：經(jīng)營戶信息、食品安全等級、從業(yè)人員健康證信息、食品安全責(zé)任保險情況、陽光廚房信息、食品安全隱患及整改情況、食品原材料追溯信息、菜品信息等。

三、強(qiáng)化一個信用導(dǎo)航

行業(yè)自律。西塘鎮(zhèn)建立團(tuán)隊(duì)餐供餐單位隊(duì)伍，通過監(jiān)督檢查、信用評定、協(xié)會自律等手段，積極引導(dǎo)這些經(jīng)營戶發(fā)揮行業(yè)自律，把追求經(jīng)濟(jì)效益與落實(shí)主體責(zé)任有機(jī)統(tǒng)一起來。

優(yōu)先推薦。在平時操作中，西塘鎮(zhèn)旅游公司按照各部門對各團(tuán)隊(duì)餐供餐單位的綜合評定情況，向游客進(jìn)行團(tuán)隊(duì)餐供餐單位的推薦，對排名在前的供餐單位進(jìn)行優(yōu)先推薦，倒逼各團(tuán)隊(duì)餐供餐單位提升信用度，提高整體食品安全水平。

動態(tài)管理。對信用評級不佳的團(tuán)隊(duì)餐供餐單位，加大巡查監(jiān)管頻次，督促經(jīng)營戶強(qiáng)化管理，努力提升信用等級；對信用評級下降或管理下滑的團(tuán)隊(duì)餐供餐單位，及時下調(diào)信用等級，通過動態(tài)管理，督促經(jīng)營戶提升管理和服務(wù)水平，提高食品安全保障和服務(wù)水平。

除了推出景區(qū)旅游團(tuán)隊(duì)餐信用指數(shù)評定外，西塘古鎮(zhèn)景區(qū)還和中國移動進(jìn)行合作，運(yùn)用了大數(shù)據(jù)客流產(chǎn)品和智能區(qū)域短信這兩個產(chǎn)品，滿足西塘景區(qū)精準(zhǔn)宣傳食品安全知識，強(qiáng)化消費(fèi)者食安防范意識，以多種方式服務(wù)于西塘5A景區(qū)。

西塘古鎮(zhèn)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，希望能夠通過推出景區(qū)旅游團(tuán)隊(duì)餐信用指數(shù)評定，筑牢景區(qū)食安防線，讓游客可以在西塘古鎮(zhèn)景區(qū)玩得開心、吃得放心。