中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （記者 連待待 王正心） 為全面落實(shí)“強(qiáng)物防、抗疫情”策略部署，臺(tái)州市黃巖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“浙冷鏈”系統(tǒng)作為冷鏈?zhǔn)称啡湕l追溯管理為抓手，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)主體全排摸、重點(diǎn)產(chǎn)品全溯源、重點(diǎn)隱患全銷(xiāo)號(hào)，確保食安物防工作扎實(shí)有效。截至目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員3490人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大中型商超、食品冷庫(kù)、餐飲單位、進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)單位等各類(lèi)重點(diǎn)主體3313家次，抽檢相關(guān)產(chǎn)品101批次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題291個(gè)，責(zé)令整改223件，立案查處3件。

執(zhí)法人員檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)禽肉

融合全局力量，重點(diǎn)主體全摸排。該局針對(duì)冷鏈進(jìn)口水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，圍繞農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、食品冷庫(kù)、餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)、進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)單位等重點(diǎn)主體，第一時(shí)間實(shí)現(xiàn)排查全覆蓋，并匯總重點(diǎn)主體底數(shù)名單，逐一列出重點(diǎn)產(chǎn)品庫(kù)存明細(xì)，建立“物防數(shù)據(jù)庫(kù)”。黃巖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局爭(zhēng)分奪秒開(kāi)展厄瓜多爾凍蝦摸排。在10日晚對(duì)重點(diǎn)主體開(kāi)展初步摸排的基礎(chǔ)上，11日上午發(fā)動(dòng)全局人員對(duì)重點(diǎn)主體開(kāi)展拉網(wǎng)式細(xì)致排查。并與衛(wèi)健部門(mén)聯(lián)系，對(duì)厄瓜多爾凍蝦產(chǎn)品外包裝進(jìn)行病毒核酸抽樣檢測(cè)。結(jié)合文明城市創(chuàng)建、平安考核等工作，實(shí)行科所聯(lián)動(dòng)，要求各科室、所對(duì)分片包干區(qū)域的餐飲單位開(kāi)展溯源倒查，特別是對(duì)大型餐飲單位及經(jīng)營(yíng)生鮮類(lèi)產(chǎn)品的餐飲單位開(kāi)展重點(diǎn)排查，摸清餐飲單位銷(xiāo)售的海產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品等進(jìn)貨渠道及冷藏儲(chǔ)存場(chǎng)所，倒查轄區(qū)冷凍食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位，確保重點(diǎn)主體排查無(wú)遺漏。

臺(tái)州黃巖區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局約談冷藏冷凍食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)

壓實(shí)主體責(zé)任，重點(diǎn)產(chǎn)品全溯源。該局對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)場(chǎng)所（農(nóng)批、農(nóng)貿(mào)市、場(chǎng)）、重點(diǎn)品種（冷藏冷凍食品）等29家經(jīng)營(yíng)戶(hù)開(kāi)展集中約談，明確告知其要加強(qiáng)進(jìn)貨查驗(yàn)、追溯管理、冷凍冷藏設(shè)施維護(hù)等食品安全責(zé)任與義務(wù)。并召開(kāi)冷鏈?zhǔn)称贰拔锓馈敝攸c(diǎn)主體培訓(xùn)暨“浙冷鏈”推進(jìn)會(huì)，簽訂“物防”安全承諾書(shū)，確保重點(diǎn)產(chǎn)品源頭可溯，指導(dǎo)現(xiàn)有重點(diǎn)產(chǎn)品庫(kù)存的49家經(jīng)營(yíng)主體完成“賦碼”507張，實(shí)現(xiàn)重點(diǎn)產(chǎn)品批批有備案、件件有賦碼。按照疫情防控新要求新形式，督促市場(chǎng)舉辦方、大中型商超、食品冷庫(kù)、食品生產(chǎn)企業(yè)等嚴(yán)格履行主體責(zé)任，有效落實(shí)“亮碼、測(cè)溫、戴口罩”以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消殺等各項(xiàng)疫情防控舉措；督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位規(guī)范操作流程，嚴(yán)格實(shí)行生熟分離，工用具不得混用，防止發(fā)生交叉污染。同時(shí)，全面查驗(yàn)冷藏冷凍場(chǎng)所委托方資質(zhì)證明材料及產(chǎn)品質(zhì)量證明材料，督促落實(shí)全程溫度記錄制度。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題較多的重點(diǎn)主體，制定隱患清單，逐項(xiàng)明確整改要求，要求限期整改到位。

執(zhí)法人員查看進(jìn)口肉品、生鮮水產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫證明

實(shí)施滾動(dòng)檢查，重點(diǎn)隱患全銷(xiāo)號(hào)。該局要求各所對(duì)照制定的隱患清單，實(shí)施滾動(dòng)檢查，目前已梳理重點(diǎn)隱患點(diǎn)8類(lèi)，排查問(wèn)題主體21家。并由相關(guān)分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，對(duì)前期工作進(jìn)展情況開(kāi)展督查考評(píng)，針對(duì)不同類(lèi)型主體制定督查要點(diǎn)，重點(diǎn)抽查肉品、進(jìn)口生鮮水產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫證明和進(jìn)貨臺(tái)賬。對(duì)浙冷鏈溯源碼“賦碼”工作開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)督查，確保產(chǎn)品“順向可追蹤、逆向可溯源”。對(duì)督查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)梳理，針對(duì)出現(xiàn)問(wèn)題較多的主體開(kāi)展“回頭看”，全面清查重點(diǎn)主體的問(wèn)題整改情況，并建立長(zhǎng)期排查機(jī)制，確保監(jiān)督檢查整改工作落實(shí)到位。對(duì)不及時(shí)整改、拒不整改的經(jīng)營(yíng)主體，實(shí)施產(chǎn)品下架、立案查處等措施確保問(wèn)題全面清查并解決。