中國食品安全網訊 （王晶?記者 連待待 王正心） 為深入貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，全面遏制“舌尖上的浪費”，臺州市黃巖區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮職能作用，強化培訓指導、監(jiān)督考評、宣傳倡議，全方位整治餐飲浪費行為，營造崇尚節(jié)約的社會氛圍。

強化培訓指導，落實主體責任。該局分期分批對轄區(qū)大中型餐飲服務單位進行集中約談，要求各單位在餐廳LED屏幕、桌牌等顯著位置開展節(jié)約用餐宣傳，在菜單中標明菜肴份量，在套餐中注明建議消費人數(shù)，推行“N-1”點餐法，提供“小份菜、半份菜”服務，主動提醒消費者合理點餐，主動提供剩菜打包服務。此外，召集全區(qū)203名農村家宴廚師進行集中培訓，要求家宴廚師在承辦、操辦農村紅白喜事宴席時，合理設計宴席菜單、菜品數(shù)量和分量，最大限度減少宴席浪費。

強化監(jiān)督考評，構建長效機制。該局把“制止餐飲浪費”作為餐飲服務單位常態(tài)化監(jiān)管的基本準則與重要任務，將過度宣傳餐食、推銷過量宴席現(xiàn)象納入日常檢查項目，作為餐飲量化等級評定的重要參考依據。結合餐飲“紅黑榜”工作，將“厲行節(jié)約、反對浪費”措施落實較好的餐飲企業(yè)列入“紅榜”予以鼓勵，將鋪張浪費嚴重且措施不到位餐飲企業(yè)列入“黑榜”予以警示。同時，加強農村家宴市場管理，將制止餐飲浪費作為農村家宴服務操作規(guī)范，用制度保障各項措施有效落實。

強化宣傳倡議，帶動社會風氣。該局鼓勵餐飲行業(yè)協(xié)會制定行規(guī)會約，引導餐飲服務行業(yè)形成健康、文明、節(jié)約的經營理念，樹立行業(yè)新風，彰顯企業(yè)社會責任。積極開展“光盤行動”、“公筷公勺”和“文明用餐”宣傳，在公眾微信號發(fā)布健康飲食消費建議、杜絕餐飲浪費的倡議等內容，引導廣大消費者樹立“節(jié)約光榮、浪費可恥”的觀念，做到理性消費、科學點餐、文明用餐。鼓勵群眾節(jié)儉操辦婚喪喜慶事宜，杜絕鋪張浪費、盲目攀比、大操大辦等陋習。