中國(guó)食品安全網(wǎng)訊 （魏晨倩?章苗苗?記者 戴正聰）寒冬的冰雪漸漸消融，春日的嫩芽破土而出。浙江疫情防控應(yīng)急響應(yīng)由一級(jí)調(diào)整為二級(jí)，企業(yè)復(fù)工、公交運(yùn)轉(zhuǎn)，城市好似從一場(chǎng)冬眠中蘇醒過(guò)來(lái)。

“民以食為天，食以安為先”，企業(yè)要復(fù)工，第一件事是員工的吃飯問(wèn)題。對(duì)于復(fù)工企業(yè)食堂，臺(tái)州市市場(chǎng)監(jiān)管局市場(chǎng)監(jiān)管集聚區(qū)分局食品藥品監(jiān)管科，一手是精準(zhǔn)出擊保安全，另一手是深思長(zhǎng)計(jì)打基礎(chǔ)，“謀劃長(zhǎng)遠(yuǎn)，干于當(dāng)下”是他們的行動(dòng)格言。

企業(yè)食堂是當(dāng)下防疫的重點(diǎn)、企業(yè)復(fù)工的基礎(chǔ)，但根據(jù)以往的檢查經(jīng)驗(yàn)，企業(yè)食堂持證率較低，缺少食品安全專業(yè)管理人員，導(dǎo)致食堂從業(yè)人員安全意識(shí)薄弱，原輔料倉(cāng)儲(chǔ)、衛(wèi)生環(huán)境、留樣措施等方面均不夠規(guī)范。2020年1月，因轄區(qū)變化，食品藥品科更是面對(duì)著“家底”不清的難題。

監(jiān)管人員指導(dǎo)復(fù)工企業(yè)食堂開(kāi)展防疫工作

疫情防控戰(zhàn)，對(duì)食品藥品科是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇。他們謀劃在先，推動(dòng)集聚區(qū)防疫指揮部出臺(tái)《關(guān)于加強(qiáng)機(jī)關(guān)企事業(yè)單位及學(xué)校（幼兒園）食堂疫情防控工作的通知》，將單位食堂防疫工作要求納入擬復(fù)工復(fù)學(xué)單位審批條件，系全市首例。他們預(yù)防在前，印制食堂防疫工作《規(guī)范手冊(cè)》，對(duì)申請(qǐng)復(fù)工復(fù)學(xué)單位，提前介入開(kāi)展指導(dǎo)，確保復(fù)工復(fù)學(xué)后食堂按防疫要求規(guī)范操作，處處加強(qiáng)宣傳；他們分組包干，對(duì)食堂從業(yè)人員是否持綠碼，是否按要求登記，是否每天按要求晨午檢并記錄，食堂場(chǎng)所和餐飲具是否按要求消毒并記錄，是否推行分餐制、盒飯制等進(jìn)行重點(diǎn)檢查，樣樣整改到位。截至目前，集聚區(qū)共有企業(yè)食堂365家，共有食品經(jīng)營(yíng)許可證258家，持證率70.6%，一級(jí)響應(yīng)以來(lái)發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題120個(gè)，改造提升的84家預(yù)期近期取得許可證。食品藥品科不僅要寫(xiě)好“企業(yè)食堂復(fù)工記”，更是要借此機(jī)會(huì)，把“企業(yè)食堂持證率達(dá)到100%”這一謀劃的今年重點(diǎn)工作，落到實(shí)處。

該局食品藥品科科長(zhǎng)石睿說(shuō)：“我真的很佩服李葉民副局長(zhǎng)，在任務(wù)那么繁重又每天臨時(shí)狀況層出不窮的情況下，他總是能迅速理清思路，協(xié)調(diào)好上級(jí)和各部門關(guān)系，對(duì)我們的分工都特別明確，以至于我從來(lái)沒(méi)有‘打亂仗’的感覺(jué)。”

監(jiān)管人員對(duì)復(fù)工企業(yè)食堂開(kāi)展檢查

“我覺(jué)得，我真的特別幸運(yùn)。”李葉民副局長(zhǎng)一臉感激，“我們科室的人都特別能干，不用操心。石睿，不用說(shuō)了，能文能武，實(shí)地檢查、制定標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)哪樣不行；廉志成，菜場(chǎng)、餐點(diǎn)、企業(yè)食堂，任勞任怨的軍人作風(fēng)；賀宇龍，這小年輕入職還不到半年，但是我們科室的‘信息中樞’，特別靠譜；還有勤奮樂(lè)天的巡查隊(duì)員們，早晚巡查風(fēng)雨無(wú)阻，還說(shuō)謝謝單位提供的平臺(tái)，讓他們安放愛(ài)國(guó)情懷……”

集聚區(qū)分局食品藥品科，如一雙清晰大腦指揮著的有力拳頭，每個(gè)人都是其中緊緊攥著的手指，在這場(chǎng)沒(méi)有硝煙的戰(zhàn)爭(zhēng)之中，一招一拳盡是精準(zhǔn)出擊，一心一念更為謀劃長(zhǎng)遠(yuǎn)。他們以苦干和巧干，守護(hù)著這一方土地的當(dāng)下和未來(lái)。