中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 戴正聰）天氣漸熱，夜間餐飲消費(fèi)市場(chǎng)開始火爆，為消除夜間監(jiān)管盲區(qū)，近日，慈溪市市場(chǎng)監(jiān)管局組織監(jiān)管干部開展錯(cuò)時(shí)工作制，利用晚上休息時(shí)間對(duì)轄區(qū)內(nèi)夜宵店，尤其是對(duì)經(jīng)營(yíng)燒烤、海鮮、龍蝦等網(wǎng)紅餐飲店進(jìn)行突擊檢查。

檢查人員對(duì)餐飲店比較集中的城區(qū)孫塘北路進(jìn)行突擊檢查。檢查人員隨機(jī)抽查了名為“滿堂紅”的龍蝦店。檢查人員要求食品從業(yè)人員出示健康證，并對(duì)從業(yè)人員逐一進(jìn)行比對(duì)。同時(shí)另一組檢查人員對(duì)食品原料、調(diào)味劑、米面制品現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行快速抽樣檢測(cè)，主要檢測(cè)有無罌粟殼、農(nóng)藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、甲醛、瘦肉精等非法食品添加劑。

此外，檢查人員還對(duì)廚房衛(wèi)生，餐飲具清洗消毒、食品采購索證索票以及環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行檢查，針對(duì)該龍蝦店冷菜間存在的問題，檢查人員當(dāng)場(chǎng)開具處罰決定書，并要求商家及時(shí)整改落實(shí)。

隨后檢查人員來到附近的烤肉店，對(duì)烤肉店的加工制作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、防蠅防塵設(shè)施及餐飲具清洗消毒設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)情況進(jìn)行逐一檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生以及廚房衛(wèi)生仍需加強(qiáng)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)“日常監(jiān)督檢查結(jié)果告知書”，對(duì)于存在的問題要求商家立即落實(shí)整改，規(guī)范自身燒烤加工制作行為，確保給消費(fèi)者提供安全、放心的燒烤制品。

慈溪市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲科科長(zhǎng)吳燕君表示，龍蝦、即食的海產(chǎn)品、生蠔是消費(fèi)者普遍喜愛的食品，如果沒有燒熟煮透，加工操作不規(guī)范就可能會(huì)引起消費(fèi)者腹痛，腹瀉等一些食物中毒的癥狀。

針對(duì)夏季消費(fèi)，檢查人員采取“錯(cuò)時(shí)查”“、隨機(jī)查”的工作方式，開啟了“白+黑”、“5+2”的模式，對(duì)全市范圍內(nèi)集中開展為期一個(gè)月的“藍(lán)劍行動(dòng)”。據(jù)了解，從6月起，市場(chǎng)監(jiān)管局已累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員122人次，檢查餐飲服務(wù)單位140家次，責(zé)令整改10家，立案8家。