中國食品安全網訊（陳璦 記者程伯全）?為貫徹落實好四川省指揮部有關部署和要求，持續(xù)深入、科學有效做好疫情常態(tài)化防控各項工作，堅決阻斷新冠肺炎病毒傳播途徑，保障好人民群眾生命健康安全，維護好“六穩(wěn)”“六保”工作大局，近日，四川省市場組六部門(省市場監(jiān)督管理局、公安廳、農業(yè)農村廳、林業(yè)和草原局、口岸物流辦和成都海關)聯(lián)合下發(fā)了《關于開展食品安全暨疫情防控大檢查的通知》（以下簡稱《通知》）。

《通知》從“突出工作重點，對食品安全風險問題進行大排查；狠抓責任落實，對重點場所疫情防控措施進行再強化；強化統(tǒng)籌協(xié)調，全面推動各項安排部署落到實處”三個方面部署安排了食品安全暨疫情防控大檢查。

《通知》要求，各地市場監(jiān)管部門要突出重點品種和場所，結合省市場監(jiān)管局近期組織的食品安全風險隱患排查治理工作，對進口生鮮及其制品等重點品種，各類經營進口生鮮及其制品的食品集中交易市場（含附設冷庫）、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及使用量大的餐飲服務單位等重點場所，全面深入排查食品安全風險隱患，并堅持問題導向，及時補短板、強弱項、防風險，確保全省食品安全大局穩(wěn)定。要嚴把質量關口，加大監(jiān)督檢查力度，督導市場開辦者履行好管理義務，嚴格市場準入，建立完善入場經營者檔案，查驗并留存食用農產品產地證明或者購貨憑證、合格證明文件，核對入市畜禽類產品特別是進口產品的檢驗檢疫合格證明內容是否與實際數(shù)量、來源相符；督促食品銷售者嚴格執(zhí)行進貨查驗、索票索證等制度，不采購、貯存、銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質等不符合食品安全標準的食品，以及沒有檢驗檢疫合格證明的進口產品，保證食品來源可溯、去向可查。要嚴格規(guī)范管理，督促餐飲服務提供者按照餐飲服務食品安全操作規(guī)范，落實原料采購、加工制作、清洗消毒等相關要求，對海鮮、畜禽肉類等原材料仔細查驗，禁止購買和使用來源不明的肉類、水產品以及其他食品原料。對食品加工燒熟煮透，充分熟化。定期消毒經營設備和經營場所，確保經營環(huán)境安全。針對轄區(qū)重點業(yè)態(tài)、高風險食品有針對性地組織抽檢、監(jiān)督檢查和執(zhí)法行動，依法嚴懲食品安全違法違規(guī)行為，情節(jié)嚴重涉嫌犯罪的，依法及時移交公安機關處理。

《通知》強調，要落實好檢驗檢疫責任。成都海關各隸屬海關要加強進口產品檢驗檢疫工作，全力筑牢“外防輸入”口岸防線。各地市場監(jiān)管部門要在當?shù)攸h委政府的統(tǒng)一領導下，密切配合衛(wèi)生健康部門，以食品集中交易市場為重點場所，以源自疫情高風險國家（地區(qū)）和國內高、中風險地區(qū)的食品為重點品種，以相關食品經營從業(yè)人員為重點對象，組織開展疫情防控大檢查，加大環(huán)境、食品和從業(yè)人員新冠病毒檢測力度。要落實好監(jiān)管責任。各級林草和市場監(jiān)管部門要配合聯(lián)動，切實加強全國人大常委會《關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》宣傳貫徹工作，壓實地方責任，強化檢查指導和宣傳引導，穩(wěn)妥做好禁食野生動物后續(xù)處置工作，確保各項規(guī)定和要求落到實處。對學校（含托幼機構）食堂、養(yǎng)老機構食堂、企事業(yè)單位食堂進行全覆蓋檢查，促進食品安全和疫情防控責任落實到位。要落實好主體責任。各地市場監(jiān)管部門要按照屬地政府疫情防控工作部署，督促指導食品集中交易市場、商場超市、餐飲單位等食品經營單位嚴格落實“四方責任”，強化常態(tài)化疫情防控，扎實開展健康排查、體溫檢測、清潔消毒、人員防護等技防人防措施。對市場環(huán)境、工作區(qū)域、進場車輛全面消毒，對進入市場的工作人員、消費者進行健康排查和防控知識宣傳教育。

《通知》明確，強化應急管理。加強風險分析研判，針對可能存在較高疫情傳播風險的食材類別制訂好相應處置預案。加強輿情監(jiān)測工作，強化正面引導，傳播正能量，及時妥善處置不良輿情，著力為“六穩(wěn)”“六?！焙鸵咔榉揽毓ぷ鞔缶譅I造良好的輿論環(huán)境。強化內部防控。各部門要加強宣傳培訓，提高干部職工自我防護能力。做好辦公場所通風消毒，落實好來訪人員登記管理制度。要落實好護目鏡、口罩、消毒液、手套等必要物資配備，確保一線工作需要。要因時因勢調整工作任務，暫緩安排干部職工前往疫情風險程度較高地區(qū)出差。強化協(xié)作配合。嚴格落實省委、省政府要求，各級有關部門繼續(xù)保留疫情防控現(xiàn)有機制和建制，及時互相通報情況、研判形勢，因時因勢調整完善措施。對工作中發(fā)現(xiàn)的重大食品安全隱患和疫情傳播風險，要及時報告屬地黨委政府和上級主管部門。發(fā)現(xiàn)有從高、中風險地區(qū)進入的可疑食品，要及時將相關情況通報當?shù)匦l(wèi)生健康部門；發(fā)現(xiàn)有走私食品的，要及時向海關和公安部門通報情況。對故意隱瞞不報或遲報誤報相關情況，依法依規(guī)嚴肅處理。