中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）為進一步強化學校肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，8月28日，四川省阿壩縣市場監(jiān)督管理局開展學校肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，筑牢食品安全防線。

 檢查肉類及肉制品質(zhì)量安全 圖片來源：阿壩縣市場監(jiān)管局

此次檢查以學校肉類產(chǎn)品供應(yīng)商為重點檢查對象，著重檢查供應(yīng)商證照公示、人員健康管理、食品采購、食品存儲等食品安全管理制度落實情況，現(xiàn)場指導供應(yīng)商嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度，嚴把食品準入關(guān)口，確保進貨渠道、存貯和制售符合食品安全標準。檢查牛肉、豬肉及其制品供應(yīng)商是否查看“兩證兩章”（肉品品質(zhì)檢驗合格證明、動物產(chǎn)品檢疫合格證明，肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章、動物產(chǎn)品檢疫合格印章），詳細檢查運輸、存儲及防蠅防塵等情況，確保食品安全鏈條清晰規(guī)范。

 檢查學校相關(guān)食品安全資料 圖片來源：阿壩縣市場監(jiān)管局

同時，重點檢查學校是否按規(guī)定查驗動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明，是否使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品。嚴格查驗進入校園的肉類產(chǎn)品“兩證、兩章”是否齊全、真實有效。在檢查過程中，執(zhí)法人員向?qū)W校食堂負責人及工作人員宣講相關(guān)法律法規(guī)以及劣質(zhì)肉和肉制品危害，督促其嚴格落實食品安全主體責任。