中國食品安全網(wǎng)訊（茍超 記者程伯全）為防控肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險，凈化轄區(qū)肉類產(chǎn)品市場環(huán)境。近日，巴中市巴州區(qū)江北市場監(jiān)督管理所積極開展嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項檢查。

檢查餐飲后廚肉類產(chǎn)品 圖片來源：巴州區(qū)江北市場監(jiān)管所

執(zhí)法人員結(jié)合轄區(qū)實際，以日常巡查、專項監(jiān)督檢查為契機，深入農(nóng)貿(mào)市場、中大型餐飲企業(yè)、肉類產(chǎn)品加工店等重點肉類產(chǎn)品經(jīng)營場所，深度宣講《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《四川省食品安全條例》等相關(guān)法律法規(guī)，警示督促各肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者依法依規(guī)誠信經(jīng)營，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，切實做到知法、懂法、守法。同時，通過開展宣講活動，向消費者普及肉類產(chǎn)品安全知識，引導(dǎo)消費者選購放心肉、合格肉，增強消費者安全意識。截至目前，共發(fā)放《規(guī)范集中交易市場禽產(chǎn)品銷售行為告知書》14份。

聚焦生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其肉類產(chǎn)品，組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)肉類產(chǎn)品加工、銷售、使用等重點環(huán)節(jié)開展全鏈條專項整治，嚴查銷售或使用的肉類產(chǎn)品來源是否合法可追溯，是否使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格的肉類產(chǎn)品，是否嚴格執(zhí)行進貨查驗、索證索票等食品安全制度。期間，檢查農(nóng)貿(mào)市場2個、肉類產(chǎn)品銷售點21個、肉類產(chǎn)品加工小作坊4家、大型商超5家、中大型餐飲企業(yè)16家，排查問題隱患8個，發(fā)現(xiàn)未嚴格履行索票索證制度的違法行為2起，發(fā)出《當(dāng)場行政處罰決定書》2份。

該所對專項檢查中發(fā)現(xiàn)的問題隱患，建立工作臺賬，明確整改措施和整改期限，并開展“回頭看”專項工作，確保問題整改到位，工作取得成效，切實保障轄區(qū)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全。