中國食品安全網(wǎng)訊（鄧拓 記者程伯全）為深入推進食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”，推動餐飲單位后廚改造提升，以點帶面推動示范街區(qū)打造，雅安市名山區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)公安分局、區(qū)文廣體旅局、區(qū)綜合執(zhí)法局、區(qū)衛(wèi)生健康局、屬地政府深入開展食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”第二批“流動紅旗”復評評選。8月22日，檢查組根據(jù)評選打分結果，向8家餐飲單位授予“流動紅旗”。

向餐飲單位授流動紅旗 圖片來源：名山區(qū)市場監(jiān)管局

今年8月初，名山區(qū)市場監(jiān)管局結合“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”后廚革命日常檢查和監(jiān)管群開展第二批“流動紅旗”復評評選宣傳動員，鼓勵各餐飲單位積極參與，樹立樣板店形象。

檢查評分 圖片來源：名山區(qū)市場監(jiān)管局

8月7日起，聯(lián)合檢查組對茶馬古城、陳家壩、科雅苑3個片區(qū)50余家餐飲單位開展摸排檢查，覆蓋第一批7家獲得“流動紅旗”的餐飲服務單位。執(zhí)法人員對照《2024年“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)——后廚革命”餐飲單位驗收標準》，從公示宣傳到環(huán)境衛(wèi)生，從從業(yè)人員到“三防”設施設置，從進貨查驗到食品規(guī)范儲存，從操作加工到清潔消毒，覆蓋廢棄物管理、專間管理、食品留樣、食品添加劑管理等，對標對表逐項開展細致檢查、打分，最終評選出8家餐飲單位。

“開展食品安全‘舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)’第二批‘流動紅旗’評選，旨在樹立‘后廚革命樣板店’典型，推動餐飲單位主動作為，強化后廚提升改造，不斷以模范店‘點’的引領，推動餐飲單位‘面’的提升及示范街區(qū)高質(zhì)量打造，切實保障食品安全?！泵絽^(qū)市場監(jiān)管局有關負責人說，下一步，該局將積極探索長效機制建立，推動紅旗“流動”，組織餐飲單位開展樣板店觀摩活動，推動餐飲單位整體提升，讓廣大民眾吃得放心、吃得安心。