中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊璐 記者程伯全）為進(jìn)一步提升街區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全管理水平，為市民創(chuàng)造一個(gè)更加安全、健康的就餐環(huán)境，今年以來，西充縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過強(qiáng)基礎(chǔ)、抓示范，引領(lǐng)帶動(dòng)餐飲、流通環(huán)節(jié)經(jīng)營(yíng)戶全面提升質(zhì)量安全水平，著力打造位于將軍路食品安全樣板街。

樣板街創(chuàng)建工作以“落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任制，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的自律意識(shí)，改善經(jīng)營(yíng)條件，確保飲食安全”為主要目標(biāo)，多措并舉提升創(chuàng)建成果。加強(qiáng)“培訓(xùn)＋宣傳”，通過集中開展相關(guān)法律法規(guī)學(xué)習(xí)，提高餐飲服務(wù)單位對(duì)索證索票制度重要性的認(rèn)識(shí)，強(qiáng)化商家索證索票意識(shí)，確保所有食材來源清晰、合法。搭建“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”平臺(tái)，在餐飲服務(wù)單位中全面推廣安裝、使用一鍵溯源系統(tǒng)，切實(shí)開展“后廚革命”，讓后廚透明化、可視化。讓顧客參與食品安全監(jiān)督，在餐桌服務(wù)單位設(shè)置“一鍵掃碼看后廚”二維碼，顧客可以通過掃碼直接查看后廚的操作情況，形成群眾監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督，倒逼經(jīng)營(yíng)主體規(guī)范、合法經(jīng)營(yíng)。

下一步，西充縣市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步健全工作機(jī)制，優(yōu)化工作思路，不斷推進(jìn)治理工作提速擴(kuò)面，持續(xù)開展特色街區(qū)創(chuàng)建，通過食品安全示范店的帶頭作用，引領(lǐng)帶動(dòng)轄區(qū)其他食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)走向規(guī)范化，掀起全面示范創(chuàng)建的新浪潮。