中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張定兵 記者程伯全）為進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平，確保廣大師生的飲食安全。近日，綿陽(yáng)市經(jīng)開(kāi)區(qū)開(kāi)展了學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具消毒保潔培訓(xùn)活動(dòng)，來(lái)自全區(qū)各學(xué)校食堂的70余名食品安全總監(jiān)、食品安全員、從業(yè)人員代表參加了培訓(xùn)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：綿陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)上，經(jīng)開(kāi)分局食品股圍繞《四川省學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔指引》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，對(duì)復(fù)用餐飲具的清洗、消毒、保潔全過(guò)程提出了具體要求。培訓(xùn)涵蓋了清洗消毒區(qū)域設(shè)置、設(shè)施設(shè)備要求、洗滌劑消毒劑使用、清洗消毒操作流程、消毒方法及效果驗(yàn)證等多個(gè)方面。

參訓(xùn)人員參加了食品安全知識(shí)考試，進(jìn)一步鞏固了所學(xué)知識(shí)，提高了對(duì)食品安全的認(rèn)識(shí)和重視程度。

實(shí)地參觀 圖片來(lái)源：綿陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)后，參訓(xùn)人員來(lái)到管理規(guī)范、設(shè)施完備的學(xué)校食堂進(jìn)行了實(shí)地參觀學(xué)習(xí)，詳細(xì)了解了食堂在餐飲具清洗、消毒、保潔方面的先進(jìn)做法和經(jīng)驗(yàn)。

本次培訓(xùn)，通過(guò)“講、考、練”三結(jié)合的方式，提高了學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和操作技能水平，為全省學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒保潔工作的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化提供了有力保障。