中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（彭一根 張晉 記者程伯全）2024年高考、中考來(lái)臨之際，南江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前部署、周密安排，全方位履職盡責(zé)，用心用情做好考前、考中食品安全監(jiān)管，堅(jiān)決消除影響考生健康的安全隱患，呵護(hù)廣大考生安心飲食、舒心備考。

組建工作專班 強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)

縣政府召開2024年高考、中考工作專題會(huì)議后，縣市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，成立以局長(zhǎng)為總負(fù)責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo)、股室股長(zhǎng)為具體經(jīng)辦人的工作專班，制定食品安全保障人員明細(xì)表，動(dòng)態(tài)掌握2024年全縣11所學(xué)校，住宿酒店、就餐地點(diǎn)、入住人數(shù)等基本情況，并在每個(gè)考點(diǎn)安排兩名駐點(diǎn)人員，實(shí)施包聯(lián)監(jiān)管；組織69名基層執(zhí)法人員，對(duì)校園周邊餐飲單位、食品銷售場(chǎng)所開展專項(xiàng)檢查，及時(shí)整治了一批風(fēng)險(xiǎn)隱患。

啟動(dòng)駐點(diǎn)包聯(lián) 全程監(jiān)管防控

縣市場(chǎng)監(jiān)管局42名工作人員在6月5日正式進(jìn)駐餐飲保障點(diǎn)位，按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理預(yù)評(píng)估表》，對(duì)供餐單位開展考前評(píng)估?？荚嚻陂g，工作人員對(duì)每餐次進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，重點(diǎn)檢查食材采購(gòu)驗(yàn)收、餐具消毒清洗、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣備餐供餐等基本情況，累計(jì)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患7個(gè)，并督促供餐單位限期整改到位。同時(shí)，對(duì)供餐單位的蔬菜、調(diào)味料、餐飲具及熱食等開展現(xiàn)場(chǎng)抽樣快檢，全方位確保廣大考生餐食安全。

提前預(yù)警排查 壓實(shí)主體責(zé)任

通過政府門戶網(wǎng)站、掌上南江等渠道及時(shí)發(fā)布“高考、中考期間飲食安全溫馨提示”，派駐執(zhí)法人員對(duì)11所學(xué)校進(jìn)行全覆蓋檢查。嚴(yán)格審核供餐食譜，杜絕高危風(fēng)險(xiǎn)食品，禁止供應(yīng)冷拼涼菜，并按照“減鹽、減油、減糖”的原則引導(dǎo)供餐單位提供健康餐食。對(duì)每所食堂負(fù)責(zé)人、食品安全員現(xiàn)場(chǎng)預(yù)警提示，指導(dǎo)其規(guī)范開展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作措施，充分利用校園內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員食品采購(gòu)、制作、儲(chǔ)存等各流程環(huán)節(jié)巡視巡查，壓實(shí)食品安全責(zé)任。及時(shí)鎖定和根除隱患。對(duì)發(fā)現(xiàn)的有害生物防治措施不充分以及原料儲(chǔ)存、餐飲具消毒、食品加工制作等環(huán)節(jié)的不規(guī)范問題，當(dāng)場(chǎng)監(jiān)督相關(guān)單位立行立改，確保在考試前全面消除食品安全隱患，扎實(shí)做好供餐保障工作。