中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蔣海波 記者程伯全）近日，記者從資陽(yáng)市雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，中高考來(lái)臨，為守護(hù)考生“舌尖上的安全”，該局周密部署、提前介入、嚴(yán)格值守，全力保障“兩考”期間食品安全。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

據(jù)了解，雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立了“一把手”牽頭的食品安全保障及突發(fā)事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定保障方案和應(yīng)急處置預(yù)案，對(duì)保障工作步驟、任務(wù)重點(diǎn)和工作要求等進(jìn)行細(xì)化明確，壓緊壓實(shí)工作責(zé)任，遴選26名業(yè)務(wù)熟練的執(zhí)法人員參與駐點(diǎn)保障。并在高考前組織供餐單位負(fù)責(zé)人、駐點(diǎn)保障人員、帶隊(duì)老師以及鎮(zhèn)街負(fù)責(zé)同志等76人召開(kāi)保障動(dòng)員部署會(huì)暨食品安全知識(shí)專題培訓(xùn)會(huì)，簽訂承諾書，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，培訓(xùn)餐飲規(guī)范加工操作知識(shí)，提高供餐食品安全保障能力。

執(zhí)法人員駐點(diǎn)監(jiān)督 圖片來(lái)源：雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

為做好隱患排查，該局提前介入16個(gè)?？脊┎蛦挝唬媾挪樵S可證照資質(zhì)，從業(yè)人員健康合格證明，場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，“三防”設(shè)施使用等食品安全制度落實(shí)情況，限時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的9個(gè)隱患問(wèn)題，確保各供餐單位以最優(yōu)狀態(tài)做好供餐準(zhǔn)備。同時(shí)，加強(qiáng)餐食加工過(guò)程進(jìn)行“全鏈條”監(jiān)督。督促供餐單位嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員“晨檢”，食材采購(gòu)“進(jìn)貨查驗(yàn)”和“索證索票”，加工烹飪燒熟煮透，加強(qiáng)餐飲具清洗消毒和保潔，嚴(yán)格食品“留樣”，及時(shí)督促整改發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

據(jù)悉，考試期間，雁江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格值班值守，通過(guò)部門信息共享、駐點(diǎn)監(jiān)管及平臺(tái)信息監(jiān)測(cè)等方式及時(shí)掌握供餐點(diǎn)位食品安全狀況，應(yīng)急隊(duì)伍隨時(shí)待命及時(shí)處置食品安全投訴舉報(bào)信息。部門協(xié)調(diào)配合及時(shí)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法，共同營(yíng)造良好的中高考環(huán)境。