中國食品安全網(wǎng)訊（謝長吉 記者程伯全）一年一度的中高考拉開帷幕，為有效保障中、高考期間師生飲食安全，預(yù)防食品安全事件發(fā)生，確保全市中、高考順利進(jìn)行。閬中市市場監(jiān)督管理局認(rèn)真謀劃，提前介入，對所有考生食宿點進(jìn)行全覆蓋食品安全檢查，消除食品安全風(fēng)險隱患。

制定方案，周密部署

出臺了《2024年閬中市中考期間食品安全保障工作方案》《2024年閬中市普通高考期間食品安全保障工作方案》以及《2024年閬中市中高考期間食品安全應(yīng)急處置工作預(yù)案》，并成立中、高考食品安全保障及應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，召開專題會議進(jìn)行安排部署，將相關(guān)工作任務(wù)落實到具體監(jiān)管人員。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：閬中市市場監(jiān)管局

深入排查，消除隱患

考前，閬中市市場監(jiān)管局組織監(jiān)管人員對考生食宿點進(jìn)行全面排查，重點檢查餐飲場所清潔衛(wèi)生、人員管理、臺賬記錄、菜譜制定、食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行以及食品留樣等情況。切實做到場所干凈整潔、加工過程規(guī)范、食材新鮮品質(zhì)好、菜品可口分量足。指導(dǎo)考生食宿點簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》并嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

全程駐點，嚴(yán)格監(jiān)管

閬中市市場監(jiān)管局抽調(diào)36名執(zhí)法監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干入駐中、高考18個食宿點進(jìn)行全程駐點監(jiān)管，堅守工作崗位，嚴(yán)格監(jiān)督檢查，切實履職盡責(zé)。督促相關(guān)學(xué)校及酒店從食材采購、加工制作、清洗消毒到食品留樣等各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，全面落實中、高考期間各項食品安全工作要求，確保全市考生和考務(wù)人員飲食用餐安全。