中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）6月4日，雅安市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長王亞文率隊(duì)到蘆山縣督導(dǎo)食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)情況。市市場監(jiān)管局總工程師石磊，蘆山縣人大常委會(huì)副主任黃志瓊，縣政府副縣長魏大東，蘆山縣市場監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)同志，市市場監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人陪同督導(dǎo)。

督導(dǎo)組檢查餐飲單位 圖片來源：蘆山縣市場監(jiān)管局

在平安小區(qū)，督導(dǎo)組隨機(jī)抽取8家正在創(chuàng)建“示范店”的餐飲單位進(jìn)行檢查，認(rèn)真查看后廚環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、原料控制、餐飲具清洗消毒等方面情況，與餐飲單位負(fù)責(zé)人深入交流，詳細(xì)了解蘆山縣食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng)宣傳動(dòng)員情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求餐飲單位立行立改，并提出整改意見和建議。

督導(dǎo)組對蘆山縣食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng)推進(jìn)情況給予了充分肯定。督導(dǎo)組指出，蘆山推進(jìn)“后廚革命”專項(xiàng)行動(dòng)階段性成效明顯，特別是創(chuàng)新提出的小餐飲提升改造“一二三四五”指導(dǎo)清單，思路清晰、措施有力，對全覆蓋推進(jìn)工作有很好的指導(dǎo)意義，關(guān)鍵在抓落實(shí)，要高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求，一項(xiàng)一項(xiàng)對照落實(shí)，一家一家攻堅(jiān)克難，切實(shí)解決小餐飲存在的頑疾，大力提升全縣餐飲行業(yè)規(guī)范化水平，保障人民群眾“舌尖”安全民生底線。

督導(dǎo)組強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)真落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，堅(jiān)持“一年打基礎(chǔ)、兩年全覆蓋、三年見成效”的階梯式發(fā)展的思路，將食品安全“舌尖保衛(wèi)戰(zhàn)”專項(xiàng)行動(dòng)作為一場持久戰(zhàn)來打；要堅(jiān)持“全面推進(jìn)、分類細(xì)化、重點(diǎn)突出、打防結(jié)合、長效明責(zé)”20字方針，扎實(shí)推進(jìn)“三小”行業(yè)提升改造工程，一個(gè)問題一個(gè)問題解決，確保高質(zhì)量完成2024年打基礎(chǔ)任務(wù)；要堅(jiān)持多方共治，發(fā)揮專班作用，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，凝聚多方力量，形成工作合力，全方位筑牢食品安全屏障。

督導(dǎo)組還到蘆山中學(xué)檢查了高考考點(diǎn)食品安全工作，到雅安市熊貓家園農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司調(diào)研了高山生態(tài)有機(jī)茶種植產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。