中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張燕 記者程伯全）為確保九寨溝縣“景BA”項(xiàng)目賽事期間運(yùn)動(dòng)健兒的飲食安全，5月30日，九寨溝縣副縣長(zhǎng)王崇玉率隊(duì)檢查轄區(qū)內(nèi)食品安全保障工作。

檢查組檢查餐飲后廚 圖片來源：九寨溝縣市場(chǎng)監(jiān)管局

檢查組一行深入南坪鎮(zhèn)轄區(qū)多家酒店及餐飲服務(wù)單位，重點(diǎn)檢查食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等食品安全管理制度以及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)情況，并對(duì)活動(dòng)期間菜譜進(jìn)行預(yù)審，及時(shí)排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

檢查組要求，各企業(yè)要嚴(yán)格按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，落實(shí)供餐單位主體責(zé)任，所有加工食品必須燒熟煮透，對(duì)食品索證索票、登記查驗(yàn)、加工流程、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理、從業(yè)人員及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等方面全面加強(qiáng)自查，為參加活動(dòng)的運(yùn)動(dòng)員提供良好的就餐環(huán)境。