中國(guó)食品安全網(wǎng)訊?（徐勇 田煒）目前，眉山市市仍禁止一切形式的群體性聚餐，不允許餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供就餐場(chǎng)所進(jìn)行堂食（到店就餐），只允許符合條件的餐飲單位經(jīng)所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門備案后，提供外賣和打包服務(wù)。

除了一直堅(jiān)守一線、各司其職的疫情防控部門外，全市企業(yè)已逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)，主要經(jīng)濟(jì)部門和不承擔(dān)疫情防控主要責(zé)任的其他部門也開(kāi)始正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)餐飲的需求逐漸增大。

眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局樹(shù)牢底線思維，為正常運(yùn)轉(zhuǎn)的黨政機(jī)關(guān)、復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)、疫情防控單位、定點(diǎn)救治醫(yī)院、外來(lái)采購(gòu)商家等以及有外賣需求的廣大人民群眾的餐飲食品安全提供堅(jiān)強(qiáng)保障，努力恢復(fù)正常經(jīng)濟(jì)社會(huì)秩序。

眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局要求美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)嚴(yán)格落實(shí)送餐人員晨檢、消毒制度，每日上崗前進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)，全程實(shí)行“無(wú)接觸式配送”。出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽等癥狀，應(yīng)立即停止工作，及時(shí)到指定醫(yī)院發(fā)熱門診就診，治愈前不得上崗。

2月14日上午9時(shí)30分，眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在餓了么配送中心5號(hào)站看到，該平臺(tái)對(duì)當(dāng)日配送車輛、外賣配送箱進(jìn)行消毒，對(duì)外賣騎手測(cè)量體溫并如實(shí)記錄，同時(shí)進(jìn)行全身消毒后方準(zhǔn)予上崗。平臺(tái)管理人員向其派發(fā)了一次性口罩和手套，要求騎手配合餐飲單位做好體溫監(jiān)測(cè)和《食品安全明白卡》的填寫(xiě)。

眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局要求報(bào)備后的餐飲單位每日對(duì)從業(yè)人員嚴(yán)格進(jìn)行晨檢，重點(diǎn)檢查手部有無(wú)創(chuàng)傷，詢問(wèn)并要求其如實(shí)回答是否有咳嗽等呼吸道疾病，并在疫情防控期間實(shí)施體溫監(jiān)測(cè)并做好記錄，同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所實(shí)施全面消毒。倡導(dǎo)餐飲單位在外賣或打包的食品外包裝上使用“食安封簽”，認(rèn)真填寫(xiě)包含烹飪?nèi)藛T、打包人員、外賣騎手3人的體溫以及監(jiān)測(cè)時(shí)間的《食品安全明白卡》。

在火辣傳奇香頌城店，眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督了該店當(dāng)日對(duì)從業(yè)人員晨檢和體溫監(jiān)測(cè)的過(guò)程，對(duì)其打包外賣食品、加封“食安封簽”和填寫(xiě)《食品安全明白卡》進(jìn)行了檢查和指導(dǎo)，該店隨餐贈(zèng)送便攜式醫(yī)用消毒酒精噴霧的做法得到了執(zhí)法人員的充分肯定。

在眉州東坡酒樓三蘇祠店，眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員對(duì)后廚展開(kāi)檢查，要求該店嚴(yán)格落實(shí)食品留樣制度，對(duì)食品原輔材料的采購(gòu)要索證索票，禁止采用野生動(dòng)物及其制品，不使用來(lái)歷不明的動(dòng)物性原材料，做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的清洗消毒，做好從業(yè)人員的健康管理。

上午11時(shí)30分，眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員隨機(jī)抽取了眉州東坡酒樓三蘇祠店一單美團(tuán)外賣，對(duì)該單食品制作、打包、送餐、取餐進(jìn)行了全過(guò)程監(jiān)督。該店將附有“食安封簽”的外賣食品放入“無(wú)接觸外賣取餐”消毒柜，對(duì)前來(lái)取餐的外賣騎手進(jìn)行消毒和體溫監(jiān)測(cè)后，填寫(xiě)了《食品安全明白卡》，并貼在外賣食品外包裝上，由外賣騎手自行取餐，完成“無(wú)接觸式送餐”第一個(gè)步驟。

眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員隨該單外賣騎手前往興園名宅二期，現(xiàn)場(chǎng)看到外賣騎手將打包的食品放在小區(qū)門衛(wèi)處，電話通知消費(fèi)者前來(lái)取用，隨后離開(kāi)。幾分鐘后，消費(fèi)者到現(xiàn)場(chǎng)取餐，完成了“無(wú)接觸式送餐”的第二步也是最后一個(gè)步驟。

前來(lái)取餐的消費(fèi)者告訴在場(chǎng)的市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員，她的愛(ài)人在單位上班，自己一個(gè)人在家?guī)Ш⒆樱瑢?shí)在沒(méi)有時(shí)間做飯。現(xiàn)在有外賣了，但還是有點(diǎn)擔(dān)心食品在運(yùn)送過(guò)程中會(huì)不會(huì)受到污染。當(dāng)看到這個(gè)“食安封簽”和《食品安全明白卡》后，感覺(jué)十分放心。

眉山市場(chǎng)監(jiān)管部門要求全市網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)和報(bào)備的餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，推行“食安封簽”和《食品安全明白卡》，讓市民吃得更放心。同時(shí)提醒廣大市民們?cè)谌∮猛赓u的時(shí)候，要現(xiàn)場(chǎng)檢查“食安封簽”和《食品安全明白卡》是否完整。如果自己的合法權(quán)益受到侵害，請(qǐng)及時(shí)撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)。

截止目前，眉山市市場(chǎng)監(jiān)管局已要求美團(tuán)外賣向眉山市場(chǎng)投放30萬(wàn)張“食安封簽”，第一批10萬(wàn)張已正式投放。餓了么也將按照市市場(chǎng)監(jiān)管局的要求，迅速做好食安封簽的市場(chǎng)投放工作。