中國食品安全網(wǎng)訊（胡庭權(quán)?桂科?記者程伯全）為進一步加強學校食堂食品安全管理工作，預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生，保障師生飲食安全和身體健康，1月10日，達州市達川區(qū)市場監(jiān)督管理局、區(qū)教科局對全區(qū)257所學校（含托幼機構(gòu)）的食堂食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)及食品安全管理人員進行了食品安全集中培訓和考核測試。

培訓現(xiàn)場

此次培訓以“學校食堂食品安全管理”為主題，從“食品危害基本知識、操作規(guī)范、學校食堂管理、日常監(jiān)督檢查、食品安全應(yīng)急”五部分內(nèi)容，全面講解了食品安全有關(guān)知識及食堂管理的核心重點。要求全區(qū)所有學校要高度重視餐飲食品安全，運用科學的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施飲食安全管理規(guī)范化。

此次培訓，還組織參會人員現(xiàn)場觀摩了達州耀華中學楊柳校區(qū)食堂。培訓中，要求各學校要建立自查清單，制定自查計劃，及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，切實做好學校供餐的各項準備工作，防止發(fā)生食品安全事故，保障師生及職工的飲食安全。