中國食品安全網(wǎng)訊（張先廷 楊彥林 記者程伯全） 12月11日，成都市金牛區(qū)食品安全委員會辦公室組織區(qū)市場監(jiān)督管理部門、相關(guān)街道食品安全負責人、街道協(xié)管員、社區(qū)信息員及全區(qū)17名群宴專業(yè)加工服務(wù)者共計100余人開展了自辦群宴食品安全管理培訓。

培訓以“明確職責，壓實責任，上下聯(lián)動守護人民群眾‘舌尖上的安全’”為主題，培訓會上，該區(qū)市場監(jiān)管工作人員立足自辦群宴食品安全工作特點，針對自辦群宴食品安全風險高、監(jiān)管難度大、主體責任意識淡薄等實際問題，遵循“四個最嚴”要求，重點解讀《食品安全法》及實施條例、四川省食品“三小”管理條例及成都市食品“三小”管理實施細則、《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，明確餐飲食品安全操作規(guī)范，要求各街道食品安全協(xié)管員和群宴專業(yè)加工服務(wù)者樹牢“法無禁止即可為，法無授權(quán)不可為”的知法、守法、遵法意識，確保群宴專業(yè)加工服務(wù)者培訓覆蓋率達100﹪。

培訓現(xiàn)場

針對群宴專業(yè)加工服務(wù)者在“中國群宴智慧平臺”報備等操作不熟練等問題，金牛區(qū)特意邀請了鄉(xiāng)廚協(xié)會講師，就群宴專業(yè)加工服務(wù)者報備平臺和食品安全協(xié)管員監(jiān)管平臺操作技能進行講解，并現(xiàn)場互動交流，面對面解決大家實際操作過程中出現(xiàn)的問題，進一步健全平臺報備、監(jiān)管機制，充分發(fā)揮智慧監(jiān)管優(yōu)勢。

“我們將進一步組織全區(qū)餐飲企業(yè)從業(yè)人員學習食品安全法律法規(guī)，落實食品安全主體責任和主管責任，打通自辦群宴食品安全管理‘最后一公里’，確保自辦群宴食品安全工作落到實處。”金牛區(qū)食品安全委員會辦公室相關(guān)負責人表示。該區(qū)還組織群宴專業(yè)加工服務(wù)者進行了考試，現(xiàn)場發(fā)放《四川省農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》100余套。