中國食品安全網(wǎng)訊（張隱芳 鄧夢 記者程伯全） 為嚴格落實“不忘初心，牢記使命”主題教育對食品安全的要求，結(jié)合食藥聯(lián)合整治行動進一步規(guī)范峨眉山市火鍋類餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營行為，嚴厲打擊火鍋底料及調(diào)味料非法添加的違法行為，近期，四川省峨眉山市開展了火鍋底料專項檢查。

檢查現(xiàn)場

10月底，峨眉山市市場監(jiān)督管理局發(fā)起了“你點我檢”的活動。市民群眾重點關(guān)注的火鍋店被該局列為了首批重點檢查餐飲服務(wù)單位，并將對檢查結(jié)果及存在的問題進行公示。

此次專項檢查主要以峨眉山市的火鍋、串串、湯鍋、麻辣燙、冒菜、冷串串等餐飲服務(wù)單位為重點，從從業(yè)人員健康情況、火鍋底料及食品原材料來源、索證索票、臺賬記錄尤其是餐廚廢棄物處理臺賬以及后廚環(huán)境衛(wèi)生、三防設(shè)施、清洗消毒設(shè)施等方面進行檢查，還對相關(guān)餐飲服務(wù)單位的火鍋底料、調(diào)味料、食品原材料開展了快檢。截至目前，該局共檢查相關(guān)餐飲服務(wù)單位35家，快檢175個批次，暫無不合格火鍋底料、調(diào)味料及食品原材料，未發(fā)現(xiàn)非法添加違法行為。

檢查現(xiàn)場

據(jù)該局相關(guān)負責(zé)人介紹，火鍋底料專項檢查從11月開始時間為三個月，同時，還將繼續(xù)依靠廣大人民群眾的力量，對群眾的投訴舉報該局將進行認真核實，嚴肅處理，絕不手軟，堅決打擊違法行為，使老百姓吃得放心，吃得舒心，也使峨眉山市的火鍋行業(yè)質(zhì)量得到進一步提升。