中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王丹妮 鄧夢(mèng) 記者程伯全） 在“不忘初心，牢記使命”主題教育活動(dòng)臨近尾聲之際，為弘揚(yáng)市場(chǎng)監(jiān)管干部關(guān)懷老人的黨性宗旨和人本理念，保障老年人特別是空巢老人的生活飲食安全，四川省西充縣市場(chǎng)監(jiān)管局義興監(jiān)管所特開展了“不忘初心，牢記使命”主題敬老院專項(xiàng)檢查行動(dòng)。

執(zhí)法人員前往轄區(qū)的敬老院開展食堂專項(xiàng)檢查。期間，檢查了食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)證明，食品安全管理人員、專業(yè)技術(shù)人員，從業(yè)人員是否持有效健康證；核實(shí)食堂大廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生環(huán)境是否干凈整潔，廚房、倉(cāng)庫(kù)是否做到通風(fēng)、防鼠、防蟲；食材食品是否離地、生熟分開存放并防潮，用水是否符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，直接接觸食品人員是否經(jīng)過培訓(xùn)，在烹制食品時(shí)著清潔的工作衣、帽；核查食堂是否做好進(jìn)貨、晨檢、消毒臺(tái)賬并留樣。

檢查發(fā)現(xiàn)，1家敬老院食堂雖留有供貨商資質(zhì)證明，但未做好購(gòu)貨臺(tái)賬，部分食堂存在未設(shè)置留樣柜或健康證過期等問題。針對(duì)以上問題，檢查人員對(duì)其下達(dá)了整改通知書，要求相關(guān)負(fù)責(zé)人簽訂《西充縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全承諾書》，并即刻整改。執(zhí)法人員將于5個(gè)工作日后針對(duì)查擺問題進(jìn)行驗(yàn)收。

此次專項(xiàng)行動(dòng)，一定程度上規(guī)范了敬老院行業(yè)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為搞好老人食品衛(wèi)生安全的夕陽工程錦上添花。