中國食品安全網(wǎng)訊（鄒曦?記者程伯全）11月7日，金堂縣市場監(jiān)管局與萬達廣場聯(lián)合召開餐飲示范街食品安全培訓會，旨在深入推進餐飲單位提檔升級，進一步鞏固餐飲示范街創(chuàng)建工作。萬達廣場餐飲街30余名餐飲單位代表參加培訓。

金堂縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員解讀《金堂縣創(chuàng)建成都市餐飲服務(wù)食品安全示范街實施要求》

縣市場監(jiān)管局對創(chuàng)建工作出了整體部署，從規(guī)范、安全、示范三方面切入提出了創(chuàng)建要求：一是從標準規(guī)范入手，通過增加硬件與軟件投入做到統(tǒng)一標準、規(guī)范經(jīng)營；二是將安全作為生產(chǎn)底線，商戶、萬達管理方與監(jiān)管部門要聯(lián)合把關(guān)，以“四個最嚴”為標準嚴守安全紅線；三是突出示范引領(lǐng)，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上提檔升級，從環(huán)境、食品、服務(wù)三個維度入手爭先創(chuàng)優(yōu)，為帶動餐飲行業(yè)水平全面提升作出表率與貢獻。

執(zhí)法人員深入淺出地解讀了《金堂縣創(chuàng)建成都市餐飲服務(wù)食品安全示范街實施要求》，結(jié)合日常監(jiān)管實際，對創(chuàng)建工作中的一些重點、難點問題進行了講解，并組織在場餐飲單位代表進行了抽問與現(xiàn)場交流，通過“問題當面講、經(jīng)驗共交流”的方法極大提升了本次培訓成效。

會議現(xiàn)場

本次培訓會還分發(fā)了《餐飲服務(wù)食品安全管理人員必備知識試卷》用于現(xiàn)場考核。