中國食品安全網(wǎng)訊 為切實(shí)做好荷花節(jié)開幕式的餐飲服務(wù)安全保障工作，確?；顒禹樌M(jìn)行，宜賓市江安縣市場監(jiān)督管理局會同大妙鄉(xiāng)食品安全委員會辦公室，按照《重大活動餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》的要求，對前來參加第六屆大妙鄉(xiāng)荷花節(jié)美食經(jīng)營者進(jìn)行了監(jiān)督檢查。

活動前一天，執(zhí)法人員對前來售賣美食的經(jīng)營者進(jìn)行了摸排，并建立了檔案，針對未辦理健康合格證、營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證或者備案證等不符合食品安全的，要求其依法取得相關(guān)證件后方可營業(yè)。

執(zhí)法人員對美食經(jīng)營者進(jìn)行監(jiān)督檢查

執(zhí)法人員重點(diǎn)對天泉山莊等幾家大型農(nóng)家樂和餐館進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)，查看了食品留樣存放位置，指導(dǎo)完善留樣，確保專柜存放；簽訂重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書，落實(shí)主體責(zé)任；索取供應(yīng)菜單，核對食品留樣標(biāo)簽種類；檢查索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況，確保進(jìn)貨渠道的合法性及食品來源的安全性，有效保障了荷花節(jié)開幕式順利進(jìn)行。 （陳迪 程伯全）