中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（袁夢(mèng)葳 記者程伯全）為切實(shí)加強(qiáng)托育機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，保障在托幼兒飲食安全，7月10日，成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)賀勇帶隊(duì)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)托育機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生，為幼兒健康成長(zhǎng)保駕護(hù)航。

 在托育機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查 圖源：成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面排查隱患

幼兒正處于身體發(fā)育的關(guān)鍵階段，食品安全直接關(guān)系到他們的健康成長(zhǎng)。由于幼兒免疫力較弱，一旦攝入不潔或變質(zhì)食品，極易引發(fā)群體性食源性疾病，甚至影響其長(zhǎng)期健康發(fā)育。因此，加強(qiáng)托育機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，是保障幼兒身心健康的重要舉措。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

此次檢查以轄區(qū)內(nèi)托育機(jī)構(gòu)為重點(diǎn)對(duì)象，執(zhí)法人員圍繞食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食品原料采購(gòu)儲(chǔ)存、加工操作規(guī)范、餐具消毒保潔、留樣制度執(zhí)行等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)細(xì)致排查。

 食品加工區(qū)域  圖源：成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查了托育機(jī)構(gòu)是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度、是否存在過(guò)期或變質(zhì)食品原料、餐飲具消毒是否達(dá)標(biāo)等問(wèn)題，并對(duì)食品加工區(qū)域的衛(wèi)生條件、防蠅防鼠設(shè)施、冰箱生熟食品分區(qū)存放等細(xì)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。針對(duì)部分機(jī)構(gòu)存在的臺(tái)賬記錄不完整、食品留樣不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)提出整改意見(jiàn)，要求限期落實(shí)。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

食品留樣柜  圖源：成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

強(qiáng)化主體責(zé)任，提升安全意識(shí)

檢查期間，執(zhí)法人員同步開(kāi)展食品安全宣傳教育，督促托育機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，定期開(kāi)展自查自糾，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)。“幼兒免疫力較弱，食品安全容不得半點(diǎn)馬虎?！眳^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室負(fù)責(zé)人表示，將通過(guò)“檢查+指導(dǎo)”的方式，幫助機(jī)構(gòu)建立長(zhǎng)效管理機(jī)制，確保幼兒“舌尖上的安全”。

 監(jiān)控視角下的食品加工區(qū)域 圖源：成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖源：成華區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

下一步，該局將采取“回頭看”措施跟蹤整改效果，并將托育機(jī)構(gòu)納入常態(tài)化重點(diǎn)監(jiān)管范圍，推動(dòng)托育機(jī)構(gòu)食品安全管理水平整體提升。同時(shí)鼓勵(lì)家長(zhǎng)和社會(huì)公眾通過(guò)12315熱線(xiàn)參與監(jiān)督，共同構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。