中國食品安全網(wǎng)訊（任藝 袁夢葳 記者程伯全）為規(guī)范烘焙行業(yè)食品添加劑使用，保障群眾“舌尖上的安全”，日前，瀘縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)蛋糕店開展食用色素專項檢查，重點(diǎn)排查色素濫用、超范圍使用等問題，筑牢食品安全防線。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場 圖源：瀘縣市場監(jiān)管局

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場 圖源：瀘縣市場監(jiān)管局

此次檢查聚焦群眾日常消費(fèi)頻次較高的裱花蛋糕、糕點(diǎn)、裝飾餅干等產(chǎn)品，執(zhí)法人員深入轄區(qū)蛋糕店的生產(chǎn)操作間、原料庫房，通過“查臺賬、看現(xiàn)場”的方式，詳細(xì)核查食用色素的采購渠道、索證索票情況，核對色素使用記錄與實(shí)際用量是否一致，嚴(yán)厲查處使用無合格證明、來源不明色素及超限量、超范圍使用食品色素的違法行為。此外，執(zhí)法人員還向生產(chǎn)經(jīng)營者普及《中華人民共和國食品安全法》及食品添加劑使用相關(guān)規(guī)定，強(qiáng)調(diào)食用色素必須嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范使用，不得通過濫用色素掩蓋食品變質(zhì)或偽造食品感官性狀，禁止使用工業(yè)色素加工食品，同時要求生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，積極開展隱患排查，切實(shí)守護(hù)群眾“甜蜜安全”。

蛋糕顏值雖重要，安全更關(guān)鍵。下一步，瀘縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對烘焙行業(yè)的監(jiān)管力度，通過常態(tài)化檢查與突擊抽查相結(jié)合，對違法違規(guī)行為堅持“零容忍”，切實(shí)保障群眾吃得放心、吃得安心。