中國食品安全網(wǎng)訊（顏夢嬈 賈靖逸 楊佳峻 袁夢葳 記者程伯全）為全面提升養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理水平，確保老年群體飲食健康無憂，近段時間以來，西充縣市場監(jiān)督管理局持續(xù)組織開展養(yǎng)老機構(gòu)食品安全專項檢查，以實際行動守護老年人飲食安全，讓老人們“安度晚年”。

執(zhí)法人員詳細(xì)查看了食堂員工的健康證明、食品原料的采購記錄及索證索票以及原材料儲存情況，重點檢查了從業(yè)人員在加工操作過程中是否遵循衛(wèi)生規(guī)范、生熟食品是否分開處理與存放，現(xiàn)場核實餐飲具消毒設(shè)備的運作是否正常、食品留樣是否規(guī)范等。現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)老院食堂存在食品留樣標(biāo)簽標(biāo)識不清、部分食品原料進貨票據(jù)雜亂等問題，執(zhí)法人員立即現(xiàn)場指導(dǎo)并要求限期整改到位，并督促相關(guān)負(fù)責(zé)人強化內(nèi)部管理，健全食品安全管理體系，定期開展食品安全自查自糾。

截至目前，執(zhí)法人員已經(jīng)對轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)完成全面清查，下達責(zé)令改正通知書2份。下一步，西充縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對養(yǎng)老院食堂的食品安全監(jiān)管力度，不定期開展“回頭看”檢查，確保問題整改落實到位，全力守護老年人的 “舌尖安全” 與生活環(huán)境安全，為老年人營造一個安全、放心、健康的養(yǎng)老環(huán)境。