中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢葳 記者程伯全）為推動食品攤販管理“規(guī)范化”轉(zhuǎn)向“精細(xì)化”，讓“煙火氣”飄出“安心味”。近日，鄰水縣市場監(jiān)督管理局聚焦食品攤販監(jiān)管難題，堅持關(guān)口前移、服務(wù)前傾、聯(lián)動下沉，全力護(hù)航群眾“舌尖上的安全”。

深化宣教引導(dǎo)，夯實主體責(zé)任根基

聚力提升守法意識，實現(xiàn)規(guī)范與發(fā)展共贏，精心組織全縣275家食品攤販經(jīng)營者開展食品安全培訓(xùn)，深入剖析《四川省食品安全條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，系統(tǒng)講解食品材料采購、食品儲存、加工操作規(guī)范、應(yīng)急處置流程等環(huán)節(jié)要求，引導(dǎo)經(jīng)營者自覺履行食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步增強(qiáng)防范化解風(fēng)險能力。

培訓(xùn)會現(xiàn)場 圖片來源：鄰水縣市場監(jiān)管局

強(qiáng)化部門聯(lián)動，凝聚齊抓共管合力

建立市場監(jiān)管、綜合執(zhí)法、公安、鄉(xiāng)鎮(zhèn)四方聯(lián)動機(jī)制，落實信息共享、聯(lián)合巡查、問題會商制度，分類制定巡查食品攤販檢查要點表，協(xié)同對城區(qū)商業(yè)圈、公園周邊、廣場周圍等8個重點區(qū)域、87家流動攤販開展網(wǎng)格化巡查，重點整治未備案經(jīng)營、健康證超期、食材過期等突出問題。同時，實施“檢查—反饋—復(fù)查”閉環(huán)管理模式，通過“回頭看”確保問題整改率達(dá)100%。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場 圖片來源：鄰水縣市場監(jiān)管局

聚焦靶向執(zhí)法，精準(zhǔn)治理風(fēng)險隱患

結(jié)合假劣肉制品專項整治，將涼蝦、涼面、燒烤等夏季爆款和網(wǎng)紅攤、網(wǎng)紅食品一并納入監(jiān)管重點，組建專業(yè)隊伍，制定“工作表”開展靶向執(zhí)法，加密監(jiān)督檢查頻次，整治進(jìn)貨查驗不到位、加工操作不規(guī)范、經(jīng)營場所衛(wèi)生差、餐飲具清洗消毒不徹底等食品安全隱患18個，推動監(jiān)管主動回應(yīng)社會關(guān)切，實現(xiàn)治理與發(fā)展雙向奔赴。

執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場 圖片來源：鄰水縣市場監(jiān)管局

下一步，鄰水縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大食品攤販管理力度，推動管理從“規(guī)范化”轉(zhuǎn)向“精細(xì)化”。