中國食品安全網(wǎng)訊（袁夢(mèng)葳 記者程伯全）端午佳節(jié)臨近，為確保市民群眾度過一個(gè)安全、愉快的節(jié)日，近日，南充市順慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)開展節(jié)令食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，聚焦大型商超與餐飲企業(yè)，嚴(yán)查粽子、咸鴨蛋、糧油、肉類等熱銷食品質(zhì)量，全力守護(hù)市民“舌尖上的安全”。

 檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：順慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

本次行動(dòng)，執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)大型超市展開排查，逐一檢查節(jié)令食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否規(guī)范完整，確保生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分等信息清晰透明；排查是否存在過期、變質(zhì)及“三無”產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)問題立即責(zé)令下架，從源頭阻斷隱患；檢查食品貯存環(huán)境溫濕度等條件是否合規(guī)，防止不當(dāng)儲(chǔ)存導(dǎo)致變質(zhì)；查驗(yàn)進(jìn)貨憑證與供應(yīng)商資質(zhì)，落實(shí)索證索票制度，確保食品來源可追溯，讓消費(fèi)者買得放心。

 檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：順慶區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

除商超之外，執(zhí)法人員還對(duì)餐飲企業(yè)后廚的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、食材管理及加工過程進(jìn)行了全方位“體檢”。仔細(xì)查看廚房地面、操作臺(tái)面衛(wèi)生狀況；查驗(yàn)餐具消毒設(shè)備運(yùn)行及流程是否符合規(guī)范；核查食材儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)，生熟分離是否嚴(yán)格執(zhí)行；監(jiān)督食品加工制作流程，要求餐飲企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，確保從原料到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)安全可控，為消費(fèi)者提供健康、美味的餐飲服務(wù)。

節(jié)日期間，安全保障絕不松懈。我們將保持巡查不間斷，應(yīng)急值守全天候，全力保障廣大人民群眾度過一個(gè)平安、祥和的端午佳節(jié)。