中國食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者 黃官國）為督促指導本市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任，加強質量管理體系的有效運行，確保特殊食品質量安全，上海市市場監(jiān)督管理局制定《上海市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品質量安全受權人管理辦法（試行）》并于今年6月起實施。截至目前，全市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)均已按照《管理辦法》要求完成了食品質量安全受權人的確定、授權和向市場監(jiān)管部門報告等工作。

食品質量安全受權人是指具有相應專業(yè)技術崗位工作經(jīng)驗，經(jīng)企業(yè)主要負責人授權并報告市場監(jiān)督管理部門，全面負責特殊食品生產(chǎn)企業(yè)的食品質量安全的專業(yè)管理人員。

根據(jù)主要負責人授權，食品質量安全受權人獨立履行九方面的生產(chǎn)質量管理職責：保證本企業(yè)特殊食品生產(chǎn)過程的食品安全法律、法規(guī)及質量管理規(guī)范等方面的合規(guī)性；組織建立和完善本企業(yè)特殊食品生產(chǎn)質量管理體系，并對體系實施情況進行監(jiān)控，確保其有效運行；根據(jù)企業(yè)主要負責人授權，對影響特殊食品質量安全的管理活動行使決定權、否決權；組織開展特殊食品生產(chǎn)質量管理體系和食品安全狀況的自查，撰寫自查報告，并向市場監(jiān)管部門報告，定期組織開展生產(chǎn)質量管理體系的內審工作；負責本企業(yè)食品從業(yè)人員的質量相關工作的培訓和考核管理；參與產(chǎn)品研發(fā)和技術工藝改造，組織制定、修訂企業(yè)標準和產(chǎn)品標準；匯總產(chǎn)品質量安全信息，定期召開食品質量安全分析會，對產(chǎn)品的安全性和質量穩(wěn)定性進行系統(tǒng)分析，查找并消除食品安全隱患；參與產(chǎn)品經(jīng)營環(huán)節(jié)的質量安全管理，確保產(chǎn)品在流通過程中按質量安全要求條件儲存、運輸，參與經(jīng)營過程中消費者對產(chǎn)品質量投訴、不合格食品處理以及食品安全宣傳、廣告管理等工作；定期或根據(jù)實際向企業(yè)主要負責人匯報食品質量安全管理情況，負責質量管理部門的日常管理。

特殊食品生產(chǎn)企業(yè)主要負責人是食品質量安全的第一責任人。企業(yè)主要負責人對食品質量安全受權人負有管理職責，同時確保食品質量安全受權人履職的獨立性和有效實施。特殊食品生產(chǎn)企業(yè)主要負責人與食品質量安全受權人簽訂授權書，可以授權食品質量安全受權人對影響特殊食品質量安全的有關管理活動行使決定權，對產(chǎn)品質量有重大影響的有關情形行使否決權。

市場監(jiān)管部門在日常監(jiān)督檢查、體系檢查和跟蹤復查等食品安全監(jiān)管工作中，對特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品質量安全受權人制度履行情況進行檢查。企業(yè)食品質量安全受權人違法和不符合《管理辦法》規(guī)定的，將對企業(yè)食品安全信用評估產(chǎn)生影響。