中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（趙永恒 記者黃官?lài)?guó)）科技賦能，全流程監(jiān)管，全力保障“進(jìn)博第一餐”。近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局及執(zhí)法總隊(duì)第八屆國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)食品安全保障組作為最早駐場(chǎng)的工作組正式開(kāi)啟近20天、24小時(shí)不間斷駐場(chǎng)保障任務(wù)。

本屆進(jìn)博會(huì)食品安全保障迎來(lái)“智慧升級(jí)”——市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法總隊(duì)自主研發(fā)的“食安AI博士”智能體首次亮相，從方案制定的科學(xué)規(guī)劃，到食譜審查的細(xì)致把關(guān)，再到風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的精準(zhǔn)預(yù)判，全程為保障工作提供智能化支撐，讓科技力量真正轉(zhuǎn)化為守護(hù)食品安全的“硬核效能”。同時(shí)，智慧化移動(dòng)視頻監(jiān)控系統(tǒng)持續(xù)發(fā)力，通過(guò)可視化追蹤、場(chǎng)景化監(jiān)管、點(diǎn)位化覆蓋，實(shí)現(xiàn)食品安全全流程“看得見(jiàn)、管得嚴(yán)”，大幅提升監(jiān)管精準(zhǔn)度與效率，有效降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

進(jìn)博會(huì)工作人員和志愿者用餐由展館外加工后運(yùn)輸至館內(nèi)用餐。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)深化市、區(qū)兩級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，加強(qiáng)協(xié)同聯(lián)動(dòng)，全鏈條實(shí)施嚴(yán)格監(jiān)管、智慧監(jiān)管。在館外供餐企業(yè)加工現(xiàn)場(chǎng)，相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督餐食加工、分裝、裝運(yùn)等。在館內(nèi)，市市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法總隊(duì)對(duì)各分餐點(diǎn)的餐前準(zhǔn)備、餐中分發(fā)及餐后整理等環(huán)節(jié)實(shí)行監(jiān)督。

運(yùn)輸監(jiān)控

原料檢測(cè)

即日起，市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)采用“駐點(diǎn)檢查＋視頻巡查+監(jiān)測(cè)預(yù)警”“人防+技防”方式，對(duì)每批次食品及食品原料的發(fā)貨進(jìn)行監(jiān)管，守護(hù)每餐次的餐食供應(yīng)安全，確保第八屆進(jìn)博會(huì)食品安全監(jiān)管工作“零失誤、零疏漏”。