中國食品安全網訊（謝青松 凌鴻財） 為有效遏制新型冠狀病毒肺炎疫情擴散和蔓延，近日，贛州尋烏縣市場監(jiān)管局全面加強餐飲單位集中用餐環(huán)節(jié)食品安全專項檢查，為奮戰(zhàn)在防控疫情一線的醫(yī)護工作人員筑牢餐飲安全底線。
該局針對本縣藍天駕校隔離區(qū)食堂、縣人民醫(yī)院食堂、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院食堂、各敬老院食堂等餐飲單位，主要采取以下措施:一是嚴把食材采購關，嚴格落實食品采購進貨查驗和索證索票制度，嚴禁在食品加工場所飼養(yǎng)禽畜和寵物，嚴禁采購、宰殺、加工野生動物。二是嚴把晨檢關，加強食品經營從業(yè)人員管理，強化風險人員排查，食堂食品安全管理人員必須堅持每天兩次（上、下午）對從業(yè)人員身體健康狀況進行自查，測量體溫，并建立檔案。三是嚴把操作關，嚴格單位食堂供餐管理，適當延長供餐時間，實行錯時用餐，全部改為分餐制，即取即走，減少人員接觸，鼓勵打包外出就餐，不集中統(tǒng)一用餐。四是嚴把餐飲具消毒關，落實餐飲具清洗消毒和保潔制度，就餐場所室內通風換氣每天不少于兩次，每次不少于30分鐘。五是嚴把食品留樣關，落實洗手消毒和留樣，設立公共洗手消毒設施，餐前餐后要洗手，做好留樣保存和記錄，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于125g。
執(zhí)法人員在檢查食堂食品安全情況
據統(tǒng)計，出動執(zhí)法人員74人次，共檢查醫(yī)療機構食堂20家、隔離區(qū)食堂1家、敬老院食堂16家。
不良信息舉報中心
不良信息舉報平臺
黑貓投訴
廣告刊例