中國食品安全網訊（陳欣儀 記者張坤） 為進一步深入貫徹綠色發(fā)展理念，推動餐飲行業(yè)綠色低碳轉型，近日，臨川區(qū)市場監(jiān)督管理局以創(chuàng)建“無廢飯店”為抓手，通過“監(jiān)管+服務”模式，推動餐飲行業(yè)綠色轉型，營造全社會共建共享的“無廢”氛圍。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：臨川區(qū)市場監(jiān)督管理局

精準對標 開展“無廢”評估檢查

檢查過程中，執(zhí)法人員依據《“無廢飯店”創(chuàng)建評估細則》，重點對飯店食品安全管理制度、廢棄物分類處理、餐廚垃圾源頭減量、可降解餐具使用情況及節(jié)能設備應用等環(huán)節(jié)進行了全面評估。并現(xiàn)場查看飯店后廚廢棄物臺賬等記錄，針對一次性塑料制品替代、食材合理利用等提出優(yōu)化建議。督促餐飲單位嚴格履行環(huán)保責任，完善廢棄物管理流程，確保“無廢”理念融入日常運營。

宣傳引導 強化“無廢”經營意識

通過張貼以“無廢飯店”、“光盤行動”為主題的海報和宣傳品等形式，向從業(yè)人員普及垃圾分類知識，倡導“光盤行動”、綠色點餐等服務模式。同時，鼓勵餐飲單位通過電子菜單、數(shù)字化結算等方式減少紙質消耗，推動形成“節(jié)約、環(huán)保、智能”的餐飲管理機制。

強化監(jiān)管 推動“無廢”長效建設

持續(xù)強化對餐飲單位的常態(tài)化監(jiān)管，聚焦食品安全管理、廢棄物分類處理、餐廚垃圾源頭減量、可降解餐具使用等環(huán)節(jié)，通過檢查，推動實施綠色采購、推廣可循環(huán)用品，有效降低運營過程中的物耗與廢棄物產生量，確?！盁o廢飯店”的創(chuàng)建工作取得實效。

此次行動是臨川區(qū)深化生態(tài)文明建設的生動實踐，充分展現(xiàn)了市場監(jiān)管部門以服務促規(guī)范、以監(jiān)管提質量，引導行業(yè)綠色高質量發(fā)展的決心。據悉，臨川區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)創(chuàng)新舉措，推動“無廢”理念成為餐飲行業(yè)新常態(tài)。