中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鄒書明 龔鑫鴻 記者張坤）  每當(dāng)夜幕低垂，夜市便成為群眾休閑放松、享受夜宵的熱門場(chǎng)所。為切實(shí)保障群眾飲食安全，筑牢“舌尖安全”防線，近日，永豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦夜市食品安全風(fēng)險(xiǎn)，開展專項(xiàng)夜查行動(dòng)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類夜市餐飲單位進(jìn)行突擊檢查，以精準(zhǔn)監(jiān)管營(yíng)造安全、放心的夜間消費(fèi)環(huán)境。

執(zhí)法人員檢查證照 圖片來(lái)源：永豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

此次專項(xiàng)夜查緊扣夜市消費(fèi)特點(diǎn)，將燒烤、龍蝦等群眾高頻選擇的夜宵品類作為監(jiān)管重點(diǎn)，覆蓋食品經(jīng)營(yíng)全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié)。執(zhí)法人員以“突擊檢查 + 精準(zhǔn)排查”的方式，深入夜市各餐飲單位的食材儲(chǔ)存區(qū)、加工操作區(qū)、清洗消毒區(qū)等重點(diǎn)場(chǎng)所，開展“地毯式”隱患排查。重點(diǎn)核查經(jīng)營(yíng)單位是否持有效證照、從業(yè)人員健康證是否齊全、食材進(jìn)貨渠道是否正規(guī)、食品儲(chǔ)存是否符合規(guī)范；嚴(yán)格檢查加工制作過(guò)程是否合規(guī)，廚具餐具是否徹底清洗消毒，是否做到生熟食品分開存放；同時(shí)關(guān)注食品添加劑使用是否規(guī)范、是否明碼標(biāo)價(jià)、計(jì)量器具是否準(zhǔn)確等方面，杜絕食品安全隱患。

執(zhí)法人員檢查后廚 圖片來(lái)源：永豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

針對(duì)部分店鋪存在食材儲(chǔ)存不規(guī)范、食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽不全、“三防”設(shè)施不到位等問(wèn)題。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)指出風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，提出整改意見，并責(zé)令相關(guān)商家限期整改。此次夜查行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員59人次，檢查各類夜市食品經(jīng)營(yíng)單位109家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題67處，現(xiàn)場(chǎng)立即整改39處，下達(dá)《責(zé)令改正通知書》17份。

執(zhí)法過(guò)程中，永豐縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將“執(zhí)法檢查” 與“普法宣傳”相結(jié)合，執(zhí)法人員積極向經(jīng)營(yíng)者宣傳食品安全法律法規(guī)，督促其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，確保食物燒熟煮透，嚴(yán)防食源性疾病發(fā)生。同時(shí)鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者積極參與社會(huì)監(jiān)督，如遇食品安全問(wèn)題，及時(shí)撥打12315熱線投訴舉報(bào)，共同守護(hù)夜市餐飲安全。

據(jù)悉，永豐縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展突擊檢查和專項(xiàng)整治行動(dòng)，保持監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，推動(dòng)夜市餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展，讓市民在享受夜市美味的同時(shí)，吃得安心、吃得放心。