疫情深刻影響了人們的消費行為，也催動市場主體加快了改革和創(chuàng)新的步伐。為了幫助餐飲企業(yè)渡過難關，促進復工復產，恢復堂食后，吉林省飯店餐飲烹飪協會配合政府部門部署，面向社會推薦了數十家外送餐飲企業(yè)，為人們在疫情期間放心消費提供了指引。

根據吉林省飯店餐飲烹飪協會此前披露的消息，此次向社會公布的餐飲企業(yè)，均配備了扎實周密消殺防范措施，能夠提供“公筷公勺”，并可以提供團體訂餐服務，可以為百姓提供放心、安全的餐飲服務。省內最高級別行業(yè)協會的把關和背書，讓這份清單更具分量，也為人們的餐飲消費提供了更為科學可靠的指引。疫情帶來的危機客觀上成為企業(yè)轉型創(chuàng)新的動力。疫情期間，省內商貿流通企業(yè)開發(fā)應用了很多新技術，催生了許多消費新模式，推動居民消費加快向“線上線下并舉”轉變。

日前，長春市某主打海鮮堂食的品牌餐飲店推出了專門針對外賣消費者的多種單人套餐，價位在28元至48元不等。每種套餐都有肉、有菜、有主食。而在線下，這家開業(yè)超過20年的老牌飯店以環(huán)境雅致著稱，人均消費超過100元。

4月30日，外賣復工的第49天，位于長春市朝陽區(qū)百匯街的某國營賓館新近開辟的熏醬外賣業(yè)務營業(yè)額超過了1.2萬元，突破了歷史記錄。據賓館負責人張經理介紹，在主營項目受大環(huán)境影響的情況下，企業(yè)重拾起老國營醬菜傳統(tǒng)，試圖在單點找突破，開辟檔口售賣和外送業(yè)務，近來營業(yè)額不斷上升，收獲了很好的市場回報。

事實上，對于目前吉林省餐飲企業(yè)，特別是品牌餐飲企業(yè)來說，“搶灘”外賣市場已經從“附加題”變成了“必答題”。延續(xù)品牌餐飲企業(yè)在營造良好客戶體驗方面的實踐經驗，品牌餐飲企業(yè)為外賣用戶提供了更精美的包裝、更精致的用具，并結合外賣運輸的實際情況，為用戶提供差異化的精細服務。其所產生的示范和帶動作用，正有力地促進省內外賣行業(yè)的提檔和升級。（陶連飛）