中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）隨著秋季開(kāi)學(xué)季到來(lái)，為保障廣大師生飲食安全，嚴(yán)防校園食品安全事故發(fā)生，長(zhǎng)春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局長(zhǎng)春新區(qū)分局啟動(dòng)學(xué)校食堂全覆蓋專項(xiàng)檢查，以“零死角”監(jiān)管為新學(xué)期校園飲食安全筑牢防線。

組織專題培訓(xùn)，提升規(guī)范管理水平

開(kāi)學(xué)前期，分局組織開(kāi)展秋季校園食品安全培訓(xùn)會(huì)，緊扣風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，結(jié)合典型案例，圍繞食源性疾病防控、病媒生物防治等方面開(kāi)展精準(zhǔn)培訓(xùn)。轄區(qū)學(xué)校食堂及集體配餐單位負(fù)責(zé)人、食品安全監(jiān)管人員、食品安全管理員等130余人參加培訓(xùn)，進(jìn)一步擰緊“責(zé)任鏈”、敲響“警示鐘”。

 聚焦“四個(gè)關(guān)鍵”，全覆蓋無(wú)死角排查

此次檢查 轄區(qū)內(nèi)所有大中小學(xué)、幼兒園食堂，重點(diǎn)圍繞“四個(gè)關(guān)鍵”開(kāi)展排查。一是關(guān)鍵資質(zhì)，檢查食堂食品經(jīng)營(yíng)許可證是否有效、從業(yè)人員健康證是否齊全有效等，確保經(jīng)營(yíng)主體和人員資質(zhì)合規(guī)；二是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、食材采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒、留樣管理等開(kāi)展全流程檢查，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范；三是關(guān)鍵場(chǎng)所，深入食品加工操作間、原料儲(chǔ)存間、餐具消毒間等重點(diǎn)區(qū)域，確保場(chǎng)所整潔、通風(fēng)良好；四是關(guān)鍵制度，查閱食堂食品安全管理制度、應(yīng)急預(yù)案、每日晨檢記錄等資料，確保食品安全管理責(zé)任落實(shí)到人。

堅(jiān)持查改結(jié)合，精準(zhǔn)指導(dǎo)靶向整改

檢查過(guò)程中，分局監(jiān)管人員堅(jiān)持“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊整改”的原則，對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品儲(chǔ)存不規(guī)范、索證索票不全、消毒記錄不完善等輕微問(wèn)題下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》，要求限期整改到位。同時(shí)，向食堂管理人員和從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)講解食品安全法律法規(guī) 和操作規(guī)范，強(qiáng)化安全責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，做到查漏補(bǔ)缺、防微杜漸。

下一步，新區(qū)分局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查和指導(dǎo)規(guī)范，確保發(fā)現(xiàn)問(wèn)題閉環(huán)整改到位。同時(shí)，暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)師生、家長(zhǎng)參與監(jiān)督，積極構(gòu)建“監(jiān)管+社會(huì)”共治格局，全力守護(hù)新學(xué)期校園食品安全。