中國食品安全網(wǎng)訊（姜維長 記者程家武） 五月的江淮大地，麥浪翻滾，機聲隆隆。當前，安徽小麥夏收工作已進入關(guān)鍵階段。記者在壽縣安徽農(nóng)墾壽西湖農(nóng)場看到，5.34萬畝優(yōu)質(zhì)小麥正在有序收割，現(xiàn)代化農(nóng)機設備穿梭田間，確保新糧顆粒歸倉。截至5月29日，全省小麥已收獲3199.16萬畝，進度達73.68%，預計6月上旬可全面完成夏收任務。

質(zhì)量安全貫穿全程 筑牢食品安全第一道防線

在壽西湖農(nóng)場，農(nóng)場負責人向記者展示了一株顆粒飽滿的麥穗："我們嚴格按照綠色食品標準進行種植管理，小麥品質(zhì)達到國家優(yōu)質(zhì)標準。"作為省級良種繁育基地，該農(nóng)場種植的皖墾麥1702、皖墾麥22等9個品種均通過國家品種審定，在產(chǎn)量和品質(zhì)上具有雙重優(yōu)勢。

為確保糧食質(zhì)量安全，農(nóng)場建立了完整的質(zhì)量追溯體系。從種子處理、田間管理到收獲儲運，每個環(huán)節(jié)都嚴格執(zhí)行標準化操作規(guī)程。特別是在農(nóng)藥使用方面，農(nóng)場采用綠色防控技術(shù)，通過"一噴三防"科學用藥，確保農(nóng)藥殘留符合國家標準。

科技賦能提質(zhì)增效 現(xiàn)代化手段保障食品安全

在收割現(xiàn)場，搭載智能監(jiān)測系統(tǒng)的聯(lián)合收割機格外引人注目。這些設備不僅能自動測算產(chǎn)量，還能實時監(jiān)測籽粒破損率和雜質(zhì)含量。"我們通過科技手段嚴把質(zhì)量關(guān)，確保入庫小麥各項指標達標。"農(nóng)場技術(shù)員介紹道。

全省范圍內(nèi)，5000多臺糧食烘干機24小時運轉(zhuǎn)，采用低溫循環(huán)干燥工藝，既保證烘干效率，又最大限度保留小麥營養(yǎng)品質(zhì)和食用品質(zhì)。小麥要經(jīng)過嚴格的質(zhì)量檢測，水分、容重、不完善粒等關(guān)鍵指標合格后才能入庫。

全鏈條監(jiān)管護航 確保"舌尖上的安全"

安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負責人表示，今年夏收期間，農(nóng)業(yè)部門聯(lián)合市場監(jiān)管、糧食等部門，重點加強三個環(huán)節(jié)監(jiān)管。一是收獲環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴控農(nóng)機收割質(zhì)量，降低破碎粒和雜質(zhì)含量；二是儲運環(huán)節(jié)監(jiān)管，落實防霉變措施，確保糧食儲存安全；三是收購環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴格執(zhí)行國家質(zhì)量標準，杜絕不合格糧食流入市場。

目前，全省所有收儲企業(yè)均配備專業(yè)質(zhì)檢人員和設備，確保入庫糧食質(zhì)量安全。同時，糧食加工企業(yè)也提前介入，通過訂單農(nóng)業(yè)方式，從源頭把控原料質(zhì)量。

"我們將繼續(xù)強化質(zhì)量安全意識，把好每道關(guān)口，讓人民群眾吃上放心糧。"該負責人強調(diào)。隨著夏收工作深入推進，安徽正以實際行動筑牢國家糧食安全和食品安全防線。