中國食品安全網訊（徐禮忠 記者程家武）為進一步提升監(jiān)管效能，促進部門監(jiān)管責任、企業(yè)主體責任和屬地管理責任落實到位，近日，安徽省宣城市市場監(jiān)管局前往宣城市豆制品、肉制品食品生產企業(yè)（小作坊）開展下沉式暗訪檢查，市局食品生產安全監(jiān)管科人員參加檢查。

 檢查現場  圖片來源：宣城市市場監(jiān)管局

檢查組根據安徽省食品監(jiān)督檢查表要求，重點檢查豆制品、肉制品食品生產企業(yè)（小作坊）生產環(huán)境條件是否符合要求，防鼠、防蠅、防蟲害是否安裝到位、滿足使用需求，索證索票、進貨查驗記錄是否完整，出廠檢驗是否按要求落實到位，食品原料、食品相關產品、食品添加劑的貯存條件是否符合要求，預包裝豆制品、肉制品的標簽標注是否規(guī)范，從業(yè)人員培訓制度是否建立、落實等事項，檢查組還特別關注豆制品生產企業(yè)（小作坊）是否采購、使用不符合食品安全標準的海綿產品。檢查過程中，檢查組結合企業(yè)生產加工品種，就常見風險隱患及防范措施進行了宣傳講解，督促生產經營者嚴格落實食品安全主體責任，進一步規(guī)范生產加工行為。

 檢查現場  圖片來源：宣城市市場監(jiān)管局

此次下沉暗訪檢查，檢查豆制品生產企業(yè)（小作坊）8家次、肉制品生產企業(yè)（小作坊）3家次，發(fā)現問題75個。市局下發(fā)提醒敦促函4份，要求轄區(qū)監(jiān)管部門督促指導生產企業(yè)（小作坊）落實整改，并舉一反三不斷提升監(jiān)督檢查針對性、有效性，進一步提升生產經營者食品安全管控能力，保障廣大人民群眾“舌尖上”的安全。