中國食品安全網(wǎng)訊（程軍?記者程家武）為保障春季開學(xué)期間廣大學(xué)生飲食安全，嚴防嚴管嚴控學(xué)校食品安全風(fēng)險，近日，安徽省績溪縣市場監(jiān)管局“五個提前”，確保春季校園食品安全。

提前開展工作部署。為保障春季開學(xué)校園食品安全，績溪縣市場監(jiān)管局提前介入，會同縣教體局通過學(xué)校食堂微信群發(fā)布通知，要求學(xué)校、幼兒園開展自查自糾，杜絕因食品及原料存在過期變質(zhì)和食堂設(shè)施設(shè)備老化、損壞、不足引起的食品安全事故的發(fā)生，為開學(xué)供餐做好準備。

提前開展衛(wèi)生清理?？兿h市場監(jiān)管局要求各學(xué)校、幼兒園對食堂使用的工具、容器進行清洗消毒，對加工操作場所和就餐場所進行清洗消毒并通風(fēng)，確保開學(xué)前食堂環(huán)境衛(wèi)生和餐用具安全。

提前公示崗位職責(zé)?？兿h市場監(jiān)管局結(jié)合《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，指導(dǎo)學(xué)校、幼兒園建立食品安全管理人員上墻公示制度，公開食品安全總監(jiān)、食品安全員個人信息和職責(zé)，接受社會監(jiān)督，建立健全食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，倒逼責(zé)任落實。

提前開展監(jiān)督檢查?？兿h市場監(jiān)管局持續(xù)推進食品安全“守查?！睂ｍ椥袆?，開學(xué)前組織執(zhí)法人員對校園周邊超市、食雜店、餐飲店、奶茶店、小攤點等開展專項檢查，督促食品經(jīng)營者嚴格履行食品安全主體責(zé)任，落實進貨查驗制度，不采購、貯存和銷售無溯源憑證、來源不明或過期變質(zhì)等不符合食品安全標準的食品，禁止向未成年人銷售酒及含酒精飲料。此次檢查共出動執(zhí)法人員28人，檢查經(jīng)營戶47家次。

提前開展人員培訓(xùn)。由于餐飲行業(yè)人員流動大，績溪縣市場監(jiān)管局督促學(xué)校、幼兒園組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓(xùn)，增強從業(yè)人員食品安全意識，保障校園食品安全。

2月13日至15日，績溪縣市場監(jiān)管局將聯(lián)合縣教體局、縣公安局、縣衛(wèi)健委等部門對全縣32家學(xué)校、幼兒園食堂開展全覆蓋檢查，全面壓實學(xué)校、幼兒園食品安全主體責(zé)任。