中國食品安全網(wǎng)訊（王萬武?記者程家武）為落實食品小作坊年度整治計劃，提高整治成效，近日，蚌埠市市場監(jiān)管局對食品小作坊的食品添加劑使用情況和環(huán)境衛(wèi)生情況再次開展集中整治。

在食品添加劑使用方面，重點檢查是否使用食品添加劑，食品添加劑是否單獨存放，使用有限量要求的食品添加劑是否有明確具體的添加配比指標并有符合檢定要求的計量器具，是否符合《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規(guī)定，是否存在超范圍超限量添加食品添加劑或非法添加非食用物質(zhì)的情況，是否公示食品添加劑使用信息，是否按要求如實記錄。

在環(huán)境衛(wèi)生方面，重點檢查食品小作坊的大門周邊、生產(chǎn)場所等是否整潔衛(wèi)生、無生產(chǎn)生活垃圾裸露堆放；生產(chǎn)加工區(qū)域地面是否平整、無裂縫，無積水、裸露廢棄物或者其他與生產(chǎn)無關(guān)雜物；墻面是否光滑無污垢、無霉變；屋頂是否無脫落、不漏雨；“三防”設(shè)施是否滿足要求；與食品接觸的設(shè)備、工具、容器等表面是否清潔無污垢、無發(fā)霉、生銹現(xiàn)象，垃圾桶是否有蓋子；原輔料庫、成品庫內(nèi)物品是否離地離墻，擺放整齊。

在集中整治周期間，蚌埠市市場監(jiān)管局還組織了“四個一”活動，即組織一次環(huán)境衛(wèi)生大掃除、組織一次環(huán)境衛(wèi)生拍照比對、組織一次微信視頻連線遠程監(jiān)管、組織一次集中檢查交流培訓(xùn)。通過集中整治，一方面實現(xiàn)食品添加劑使用管理更加規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生更加潔凈的目的，另一方面以集中整治周為契機，將市局提出的小作坊整治六項長效監(jiān)管機制落地落實，提高監(jiān)管效能，調(diào)動小作坊業(yè)主的積極性，保持對小作坊的監(jiān)管不松懈。