中國食品安全網(wǎng)訊（曹峰?袁野?許向紅 記者程家武）目前，阜陽市潁泉區(qū)各類學(xué)校已相繼恢復(fù)線下教學(xué)。為加強(qiáng)全區(qū)復(fù)課學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作，阜陽市潁泉區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動、多措并舉，切實筑牢全區(qū)師生“舌尖上的安全”。

強(qiáng)宣傳。對全區(qū)各類學(xué)校發(fā)放《潁泉區(qū)市場監(jiān)管局關(guān)于對復(fù)課學(xué)校食堂的告知書》。督促各類學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，從消毒餐具、清洗設(shè)備、清理積壓食材入手，強(qiáng)化自查自糾，規(guī)范餐飲操作。

強(qiáng)培訓(xùn)。召開潁泉區(qū)校園食品安全培訓(xùn)會，執(zhí)法人員結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)內(nèi)容，針對學(xué)校如何落實校園食品安全主體責(zé)任、規(guī)范食品加工、包裝、貯存、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)講解。同時，與現(xiàn)場培訓(xùn)人員進(jìn)行互動交流。

強(qiáng)監(jiān)管。阜陽潁泉區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合潁泉區(qū)教育局開展秋季學(xué)校食堂聯(lián)合檢查問題整改“回頭看”工作。對照問題清單，明差距、補(bǔ)短板。要求復(fù)課學(xué)校食堂做到思想到位、責(zé)任到位、措施到位，確保復(fù)學(xué)后供餐工作規(guī)范運(yùn)行、安全可控。

下一步，阜陽潁泉區(qū)市場監(jiān)督管理局持續(xù)加大對復(fù)課學(xué)校食堂的檢查、指導(dǎo)力度，提高食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全水平，切實維護(hù)全區(qū)學(xué)校食堂食品安全防線。