中國食品安全網(wǎng)訊（紀軻軻 周玲 馬萬金 記者程家武）為切實做好端午節(jié)期間食品安全，近日，臨泉縣市場監(jiān)管局周密部署，積極履職，組織執(zhí)法人員在轄區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全專項檢查，努力營造安全放心的食品消費環(huán)境。

加強監(jiān)管力度，突出重點場所領域。針對轄區(qū)內(nèi)人氣高的網(wǎng)紅餐廳、“人氣打卡餐飲店”、網(wǎng)紅飲品店等開展突擊檢查，重點檢查食品許可資質(zhì)、從業(yè)人員是否持證上崗、食品原料采購渠道是否正規(guī)、食品進貨查驗、食品儲存條件設施是否符合要求、食品加工操作是否符合規(guī)定等情況。結合節(jié)日消費特點，以大型商超的消費量大的肉類、乳制品、兒童食品、酒類等為重點品種，督促食品銷售經(jīng)營者落實進貨查驗和索證索票制度，把好食品經(jīng)營進貨關。

執(zhí)法人員在查看食品索證索票落實情況  圖片來源：臨泉縣市場監(jiān)管局

落實主體責任，聚焦宴席承辦單位。嚴格落實“集體宴席及農(nóng)村家宴”承辦報備制度，農(nóng)村食品安全兩員上門檢查食品原料采購貯存、設施設備配備維護、餐用具清洗消毒、加工操作風險管控、食品留樣等相關情況；對承辦宴席的餐飲單位進行食品安全風險隱患排查，督促餐飲單位落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。

強化宣傳引導，嚴厲打擊餐飲浪費。圍繞外賣點餐、婚宴、自助餐、單位食堂等重點領域，同時通過張貼“文明餐桌”“光盤行動”等宣傳海報，督促外賣平臺將食品安全封簽與制止餐飲浪費相結合，積極宣傳“提倡節(jié)約、適量點餐、抵制浪費、文明用餐”的理念。鼓勵餐飲經(jīng)營者推出“小份菜”“半份菜”“拼盤菜”等。

健全應急值守，暢通輿情反饋渠道。健全應急預案，暢通投訴舉報渠道，對消費者投訴舉報及時受理、快速處置，正確疏導消費者情緒，確保一旦出現(xiàn)異常情況，及時妥善處理。

下一步，臨泉縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強食品安全監(jiān)管力度，排查食品安全風險隱患，保障人民群眾飲食安全，做到節(jié)假日期間食品安全監(jiān)管“不打烊”。