中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉勇 記者程家武）食品生產(chǎn)是食品安全鏈條重要環(huán)節(jié)，涉及產(chǎn)品種類繁多，監(jiān)管事項(xiàng)包括廠區(qū)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、管理制度、原料采購(gòu)、過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)等等，項(xiàng)目多、標(biāo)準(zhǔn)高、要求嚴(yán)。為落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，嚴(yán)守食品安全底線，安徽省宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局多措并舉、持續(xù)發(fā)力，加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管人才培養(yǎng)，不斷提升一線食品生產(chǎn)監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)檢查能力。截至目前，已培訓(xùn)基層一線監(jiān)管人員100余人次，培養(yǎng)業(yè)務(wù)骨干40余人。

開(kāi)展培訓(xùn)，夯實(shí)理論基礎(chǔ)

完善食品生產(chǎn)網(wǎng)格化監(jiān)管，明確食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管人員。采取“線上+線下”相結(jié)合開(kāi)展食品安全法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，夯實(shí)食品生產(chǎn)監(jiān)管人員理論基礎(chǔ)，提高監(jiān)管人員能力。5月26日，宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦了全市食品生產(chǎn)監(jiān)管業(yè)務(wù)能力提升培訓(xùn)班，全市食品生產(chǎn)監(jiān)管人員共計(jì)180余人參加培訓(xùn)。本次培訓(xùn)，立足食品生產(chǎn)監(jiān)管實(shí)際需求，采取視頻直播的方式，以企業(yè)食品生產(chǎn)許可載明的許可事項(xiàng)為切入點(diǎn)，對(duì)照《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，圍繞企業(yè)資質(zhì)、生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)等內(nèi)容進(jìn)行了講解。同時(shí)對(duì)安徽省食品綜合監(jiān)管平臺(tái)的使用進(jìn)行了培訓(xùn)，培訓(xùn)結(jié)束后，組織了參訓(xùn)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)考試?！?/p>

以查帶訓(xùn)，強(qiáng)化監(jiān)管能力

市局組織飛行檢查，由專家?guī)ш?duì)，選取全市食品生產(chǎn)監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干組成異地交叉互查檢查組，以“四不兩直”方式跨區(qū)域深入企業(yè)開(kāi)展實(shí)地檢查，屬地監(jiān)管人員協(xié)同參與、以查帶訓(xùn)、互相學(xué)習(xí)、借鑒監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，有效強(qiáng)化問(wèn)題發(fā)現(xiàn)能力、提升監(jiān)管水平。

風(fēng)險(xiǎn)排查，提升業(yè)務(wù)素養(yǎng)

組織開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，在對(duì)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)幫扶的同時(shí)，要求屬地監(jiān)管人員觀摩學(xué)習(xí)，由專家結(jié)合工作實(shí)際講解風(fēng)險(xiǎn)隱患排查有關(guān)內(nèi)容，傳授檢查方法和技巧，并結(jié)合法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)等開(kāi)展針對(duì)性地培訓(xùn)指導(dǎo)，提升監(jiān)管人員發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)潛在隱性風(fēng)險(xiǎn)的水平，為防控全市食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)提升能力。

下一步，宿州市市場(chǎng)監(jiān)管部門將不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，通過(guò)多種方式全面推進(jìn)食品生產(chǎn)監(jiān)管隊(duì)伍專業(yè)化職業(yè)化能力，為充分提升全市生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全水平打造一支監(jiān)管鐵軍。