中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃鵬程 記者程家武）2023年秋季開(kāi)學(xué)在即，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管工作，有效預(yù)防食品安全突發(fā)事件發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，8月23日，秋季開(kāi)學(xué)第一講“食品安全知識(shí)進(jìn)校園”在提署路團(tuán)結(jié)街小學(xué)科技報(bào)告廳舉行，全縣各學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全分管校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）、食品安全總監(jiān)、食品安全員等200余人參加會(huì)議。

執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)作題為《校園餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管實(shí)務(wù)》的集中授課，總結(jié)校園食品安全管理需要把好“九道關(guān)”，即采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)、食品加熱關(guān)、生熟分開(kāi)關(guān)、清洗消毒關(guān)、食品存貯關(guān)、人員健康關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、食品添加劑關(guān)、菜品留樣關(guān)進(jìn)行了詳細(xì)講解。

培訓(xùn)會(huì)上，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員要求在正式開(kāi)學(xué)前務(wù)必全面清理上學(xué)期剩余開(kāi)封食材、過(guò)期食品原料，對(duì)加工場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具進(jìn)行全面清潔、消殺。堅(jiān)持落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，對(duì)本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。積極開(kāi)展校園食品安全隱患自查，嚴(yán)格校園供餐全過(guò)程控制管理，并倡導(dǎo)養(yǎng)成健康文明節(jié)約用餐習(xí)慣。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)也會(huì)加強(qiáng)“明廚亮灶”監(jiān)控系統(tǒng)的網(wǎng)上巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，解決問(wèn)題。

本次培訓(xùn)會(huì)的召開(kāi)，增強(qiáng)了學(xué)校食品安全管理者的責(zé)任意識(shí)。下一步，該局將結(jié)合秋季學(xué)校食堂暨校園周邊食品安全開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，深入校園食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督指導(dǎo)，全面提升學(xué)校食堂食品安全保障水平，為廣大師生的飲食安全保駕護(hù)航。