中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（段濤 王哲 于娟 張?zhí)m 記者程家武）為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全監(jiān)管工作，保障全縣源頭食品安全，維護(hù)公眾健康和生命安全，安徽省阜陽(yáng)市臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治工作力度，促進(jìn)全縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全更上一個(gè)臺(tái)階。

嚴(yán)格規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入。進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食用農(nóng)產(chǎn)品、食品要符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，附政府相關(guān)部門(mén)或者組織出具的產(chǎn)地證明、產(chǎn)品合格證明（承諾達(dá)標(biāo)合格證）或檢驗(yàn)檢測(cè)報(bào)告；認(rèn)證有效期內(nèi)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，憑有效期內(nèi)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志入市銷(xiāo)售；依法需要實(shí)施檢疫的動(dòng)植物及其產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附有檢驗(yàn)檢疫合格標(biāo)志、檢驗(yàn)檢疫合格證明。未取得任何認(rèn)證或無(wú)任何產(chǎn)品質(zhì)量合格檢驗(yàn)報(bào)告的食用農(nóng)產(chǎn)品，由市場(chǎng)開(kāi)辦方設(shè)立的檢測(cè)中心或委托的具有相應(yīng)檢驗(yàn)資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)合格后入市銷(xiāo)售；按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或附加標(biāo)識(shí)的，須包裝或附加標(biāo)識(shí)后銷(xiāo)售，包裝物或標(biāo)識(shí)應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期等內(nèi)容，屬于農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的食用農(nóng)產(chǎn)品，按照農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)；使用添加劑的，還應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明添加劑的名稱(chēng)。

嚴(yán)格落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦者責(zé)任。食品農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)等各類(lèi)市場(chǎng)的開(kāi)辦者，要落實(shí)管理責(zé)任，履行應(yīng)盡義務(wù)，建立食品安全管理制度，配備專(zhuān)、兼職食品安全管理人員；對(duì)經(jīng)營(yíng)區(qū)域進(jìn)行合理布局、劃分，經(jīng)營(yíng)區(qū)域必須有明顯的標(biāo)志標(biāo)識(shí)，對(duì)農(nóng)民出售自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品劃定專(zhuān)用區(qū)域并設(shè)立明顯標(biāo)志；要審查入場(chǎng)食品銷(xiāo)售者的經(jīng)營(yíng)資格，與入場(chǎng)銷(xiāo)售者簽訂質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)，明確入場(chǎng)銷(xiāo)售者的食品安全管理責(zé)任，對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境、條件、質(zhì)量安全管理措施和經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品是否符合法定要求進(jìn)行檢查；監(jiān)督農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，查驗(yàn)進(jìn)場(chǎng)銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、檢疫合格證明和產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，及時(shí)制止違法、違規(guī)經(jīng)營(yíng)行為并督促改正；農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)要建立檢驗(yàn)檢測(cè)室，配備專(zhuān)業(yè)檢測(cè)人員，對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)行為、信用評(píng)價(jià)、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品質(zhì)量等信息進(jìn)行公示；保證市場(chǎng)內(nèi)清潔衛(wèi)生并定期消毒，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

持續(xù)強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任。強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)者是流通環(huán)節(jié)食品安全的第一責(zé)任人意識(shí)，做到依法、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。要明示主體資格，做到亮(證)照經(jīng)營(yíng)，不符合申領(lǐng)證照條件的，要采取懸掛公示牌的方式，張貼健康證明或身份證明，標(biāo)明姓名、聯(lián)系電話、經(jīng)營(yíng)品種等信息;經(jīng)營(yíng)者(農(nóng)民自產(chǎn)自銷(xiāo)除外)要建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和進(jìn)銷(xiāo)貨記錄制度，查驗(yàn)供貨商主體資格，查驗(yàn)銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格證明、產(chǎn)地證明和檢疫合格標(biāo)志、檢疫合格證明，并建立產(chǎn)品進(jìn)貨記錄，如實(shí)記載產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容或索取有相應(yīng)信息的發(fā)票、票據(jù)；從事農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷(xiāo)售者要建立農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售記錄，如實(shí)記載批發(fā)或者銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地、數(shù)量、流向等內(nèi)容，并出具有效銷(xiāo)售憑據(jù)。要規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，經(jīng)營(yíng)者不得銷(xiāo)售不符合食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，不得使用危害人體健康的物品對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行清洗、整理、加工、保鮮、包裝、儲(chǔ)存，并按照規(guī)定進(jìn)行包裝或附加標(biāo)簽，應(yīng)當(dāng)在固定攤位或者專(zhuān)柜顯著位置懸掛標(biāo)示牌，如實(shí)標(biāo)明銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品品名、產(chǎn)地以及檢驗(yàn)、檢疫合格證明等內(nèi)容。

建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品退市機(jī)制。各市場(chǎng)監(jiān)管所要嚴(yán)格執(zhí)法，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食用農(nóng)產(chǎn)品或者經(jīng)營(yíng)者違法行為的，要依法采取責(zé)令經(jīng)營(yíng)者限期整改、停止銷(xiāo)售、召回已售出產(chǎn)品等措施，并將其作為不良信用記入經(jīng)營(yíng)者監(jiān)管信用檔案。市場(chǎng)開(kāi)辦者要與經(jīng)營(yíng)者簽訂質(zhì)量安全責(zé)任書(shū)，明確食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保證及不符合法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食用農(nóng)產(chǎn)品自動(dòng)退市條款和違法行為承擔(dān)的責(zé)任。食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)貨時(shí)要與經(jīng)銷(xiāo)商或生產(chǎn)者簽訂協(xié)議，明確供貨方的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保證以及對(duì)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品的召回、退貨和賠償義務(wù)。食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售的農(nóng)產(chǎn)品可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的，要立即停止銷(xiāo)售，報(bào)告所在地監(jiān)管部門(mén)并通知供貨商。

臨泉縣市場(chǎng)監(jiān)管局以此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，以督促市場(chǎng)開(kāi)辦者、經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任、全面提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全狀況為目標(biāo)，嚴(yán)格市場(chǎng)市場(chǎng)準(zhǔn)入、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口、提高食品安全意識(shí)、提升監(jiān)管效能，全面推動(dòng)臨泉縣農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治取得實(shí)效。